12月14日，國家食品安全示范城市創(chuàng)建推進(jìn)會在湖北省宜昌市召開。國務(wù)院食安辦副主任、國家食藥監(jiān)管總局副局長滕佳材指出，目前國家食品安全示范城市試點(diǎn)累計(jì)已達(dá)67個(gè)，覆蓋所有省會城市和計(jì)劃單列市；各地在創(chuàng)建過程中應(yīng)突出源頭治理、重點(diǎn)治理，突出治理超范圍超限量使用食品添加劑等10類危害食品安全的“潛規(guī)則”。
滕佳材指出，食品安全“潛規(guī)則”問題是發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的源頭，創(chuàng)建食品安全示范城市必先治理“潛規(guī)則”。“十三五”國家食品安全規(guī)劃送審稿提出重點(diǎn)治理的10類“潛規(guī)則”包括，超范圍超限量使用食品添加劑、使用工業(yè)明膠生產(chǎn)食品、使用工業(yè)酒精生產(chǎn)酒類食品、使用工業(yè)硫磺熏蒸食物、違法使用瘦肉精、食品制作過程中違法添加罌粟殼等物質(zhì)、水產(chǎn)品違法添加孔雀石綠等禁用物質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、用回收食品作為原料生產(chǎn)食品、保健食品標(biāo)簽宣傳欺詐。各地要加強(qiáng)全面篩查、抽樣檢驗(yàn)和動態(tài)監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)“潛規(guī)則”行蹤，堅(jiān)持露頭就打、糾建并舉、標(biāo)本兼治、綜合施策，促進(jìn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。
據(jù)悉，從2014年開始，我國已先后設(shè)立3批國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)，前兩批試點(diǎn)城市創(chuàng)建前后對比顯示，開展創(chuàng)建后，食品安全監(jiān)管人員增幅為35.61%，現(xiàn)場檢查量增幅28.41%，查辦食品安全案件增幅16.29%，群眾食品安全滿意度增長12.94個(gè)百分點(diǎn)。相關(guān)調(diào)查和評估顯示，我國食品安全形勢改善得到了群眾認(rèn)可，但滿意度仍在低位徘徊，食品安全工作重視程度呈現(xiàn)從中央到地方逐級衰減的跡象。
