染色橙子驚現(xiàn)銀川 食品安全路在何方？

    顏色較深的橙子和淺色的橙子對比

 

    爆料：市場發(fā)現(xiàn)染色橙子

 

    12月15日下午，記者隨機在四季鮮批發(fā)市場購買了三種橙子，并請市民張先生對其進(jìn)行分辨。

 

    張先生表示，正常的橙子應(yīng)該是偏檸檬黃色，顏色因為生長受光不同也會略有差異。

 

    張先生稱雖然味道相差無幾，但是紅色的橙子更受買家歡迎，進(jìn)貨的價格也比黃皮的橙子貴1角錢，所以有不法生產(chǎn)商就在原產(chǎn)地對橙子進(jìn)行染色處理。新摘下的橙子被整體浸在50多度紅色的染料水中，染色之后表皮還有一層蠟覆蓋，所以不輕易掉色。

 

    果皮上的染料在食用時，肯定也會吃進(jìn)嘴里，所以當(dāng)然是沒有染色的橙子好。張先生說。商家：橙子不公開的秘密記者在四季鮮水果批發(fā)市場上詢問賣家，發(fā)現(xiàn)橙子染色并不是什么秘密。一位店主介紹說，在進(jìn)貨時確實有商家向他推薦過，但考慮到有安全方面的隱患，所以沒有采購。銀川市場上有染色的橙子，內(nèi)行人都知道，老百姓不知道，還專門有人買偏紅的橙子。這名店家說。

 

    通過對比兩種橙子可以發(fā)現(xiàn)，一種顏色比較黃，一種比較紅。據(jù)張先生介紹，紅色的橙子都是染過色的橙子。秘密就在橙子采摘的蒂上。正常的橙子顏色是橘黃色的，蒂上的木質(zhì)是白色偏綠，染色的橙子是桔紅色，蒂上的木質(zhì)也是淡淡的淺紅色。張先生說。

 

    調(diào)查：確有染色橙子在售

 

    記者用市場上購買的紅色橙子在白紙上摩擦之后，可以看到白紙上留下一抹比橙子皮顏色略深的紅色，而黃色的橙子沒有出現(xiàn)這樣的情況。永寧縣市場監(jiān)督管理局工作人員說，根據(jù)記者隨機在四季鮮農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場購買的橙子試驗，確認(rèn)有染色的橙子在市場銷售。

    深色橙子白紙上摩擦后留下的印記

 

    12月16日，永寧縣市場監(jiān)督管理局針對橙子染色的問題對四季鮮水果批發(fā)市場的橙子進(jìn)行專項檢查，共發(fā)現(xiàn)一家商鋪和一個流動攤販?zhǔn)圪u的橙子有染色情況。執(zhí)法人員暫扣了這家商鋪的12箱橙子。流動攤販則是把染色橙子和正常的橙子混合銷售，增加了查處難度，但執(zhí)法人員也扣留了樣本。

 

    記者調(diào)查了解到，市場上部分水果本身自帶果蠟，一些高檔進(jìn)口水果也會人工加上對人體無害的食用蠟。但也有不法商家會使用廉價工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。

 

    “至于剛查出來的這批橙子屬于哪種情況，還需要將實物樣本送交權(quán)威機構(gòu)，檢測結(jié)果出來后才能最終定性。”執(zhí)法人員表示，如果商家使用了國家不允許的非食用染料，將被依法嚴(yán)肅處理。

 

    小貼士：如何識別染色橙子

 

    看一看

 

    自然成熟的橙子一定是色澤均勻的，而如果出現(xiàn)色澤不均勻，顏色差別比較大，就盡量不要購買；染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點，一些橙子表面甚至有紅色殘留物。

 

    聞一聞

 

    自然鮮果沒有進(jìn)行任何的保險，打蠟等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一種類似于香精的味道。

 

    嘗一嘗

 

    自然鮮果酸甜可口，沒有一點苦味。染色橙余味有一點苦味。

 

    擦一下

 

    染過色的橙子，由于加入了化學(xué)添加劑，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

 

    看橙蒂

 

    新鮮的橙子，根蒂部位也相對新鮮翠綠，橙蒂是白綠相間的，不會出現(xiàn)干枯。染過色的橙子，根蒂部位也容易發(fā)紅，所以可以通過橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。