食品藥品安全是重大的民生和公共安全問題，也是全面建成小康社會的重要保障。昨天，由市發(fā)改委、市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)的《揚州市食品藥品安全保障“十三五”規(guī)劃》正式對外發(fā)布，明確提出將重點打造“看娃吃飯”等6個重大工程，未來五年內(nèi)，把我市打造成全省乃至全國食品藥品安全狀況最好的城市之一。
食品安全示范工程
按照《江蘇省食品安全城市創(chuàng)建工作考核評價標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，認(rèn)真開展食品安全示范創(chuàng)建工作，全市30%以上縣（市、區(qū)）創(chuàng)成省級食品安全城市。深入開展市級食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）創(chuàng)建工作，全市30家以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)成市級食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
檢驗檢測中心工程
據(jù)該規(guī)劃，按照建設(shè)“立足本市、輻射周邊、全省一流的區(qū)域性檢驗檢測中心”的定位，我市整合資源，規(guī)劃建設(shè)1.2萬平方米的市級食品藥品檢驗檢測中心，目前，中心已進(jìn)入施工招標(biāo)階段。該中心將被打造成揚州市食品藥品產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)服務(wù)平臺，江蘇省食品藥品應(yīng)急檢驗基地、化妝品檢測基地以及食品藥品檢驗人員培訓(xùn)基地和食品藥品安全科普宣傳基地。
餐桌安全工程
目前全市已有多家學(xué)校食堂實現(xiàn)“看娃吃飯”功能，涉及幼兒園、小學(xué)、中學(xué)。該規(guī)劃明確，中小學(xué)校、托幼機構(gòu)、高中等院校及敬老院，都將陸續(xù)實現(xiàn)“視頻廚房”的遠(yuǎn)程監(jiān)管，市民們以后可以在手機APP上點擊觀看這些地方的廚房實時現(xiàn)場。
未來五年將繼續(xù)推進(jìn)餐飲安全量化分級工作，全市餐飲服務(wù)單位量化分級率達(dá)到100%，中小學(xué)、托幼及養(yǎng)老機構(gòu)食堂良好以上等級達(dá)到90%以上。實施“明廚亮灶”項目，在學(xué)校食堂、中型以上餐館、集中用餐配送單位、中央廚房等餐飲企業(yè)推行“明廚亮灶”，逐步拓展“明廚亮灶”覆蓋面，采用視頻技術(shù)或透視明檔的方式，公開加工過程，主動接受監(jiān)督。開展“最干凈飯店”評選活動，以點帶面推動餐飲單位落實食品安全管理要求，保障飲食安全，提升“窗口”形象。加強農(nóng)村地區(qū)家庭集體聚餐管理，開展農(nóng)村集體聚餐備案管理、現(xiàn)場指導(dǎo)、規(guī)范引導(dǎo)工作，防范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險。
食品安全抽檢工程
據(jù)規(guī)劃，食品安全風(fēng)險監(jiān)測地區(qū)覆蓋率、主要食品品種監(jiān)測覆蓋率達(dá)到100%，全市“千人食品抽檢率”達(dá)到5批次，抽檢與人民生活密切相關(guān)的嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、食用油等重點品種，以及蔬菜、畜禽肉類、水產(chǎn)品等高風(fēng)險品種，充分發(fā)揮抽檢指導(dǎo)監(jiān)管、震懾違法、提醒消費的作用。
智慧食藥監(jiān)工程
該規(guī)劃提出的智慧食藥監(jiān)工程，將加快完善食品藥品安全信息化監(jiān)管體系，推進(jìn)食品安全電子溯源系統(tǒng)、移動執(zhí)法系統(tǒng)、“美滋滋”餐飲安全公眾服務(wù)系統(tǒng)建設(shè)，加快建設(shè)“透明廚房”視頻監(jiān)管系統(tǒng)，今年在全市中小學(xué)食堂全覆蓋，明年實現(xiàn)幼兒園、敬老院食堂和大型以上餐飲單位全覆蓋，2020年實現(xiàn)中型以上餐飲單位全覆蓋。
建設(shè)食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品的信息化監(jiān)管數(shù)據(jù)庫與綜合信用信息平臺，覆蓋行政許可、日常檢查、行政處罰、信用評定等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)行政執(zhí)法的電子化留痕、信用等級的計算機評定，加大與相關(guān)信息系統(tǒng)的對接與融合，打造“互聯(lián)網(wǎng)+食品藥品安全”“互聯(lián)網(wǎng)+社會共治共享”的信息化項目品牌。
溯源管理工程
溯源管理工程也是6大工程之一。該工程就是通過建立追溯系統(tǒng)，從原輔材料到成品，再到流通領(lǐng)域建立起完整的追蹤鏈條，一旦發(fā)生食品安全問題，可快速查找到事故源頭。手機掃碼就能看清食品“身世”。
按要求，目前全市共有46家食品生產(chǎn)企業(yè)參與追溯系統(tǒng)建設(shè)，已建成追溯系統(tǒng)企業(yè)16家，30家新參建企業(yè)已經(jīng)完成追溯的基礎(chǔ)信息和日常生產(chǎn)數(shù)據(jù)的正常錄入。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長梁奇表示，2017年，將實現(xiàn)百分之百全覆蓋。
