根據(jù)對健康食品需求的增長，歐睿公司 Euromonitor預測在2009-2014年之間功能口香糖會出現(xiàn)“強勁增長。”
市場調研公司的資深食品分析專家Francisco Redruello說，功能口香糖和無糖口香糖不但沒有受到經濟危機的負面影響，這些糖果種類反而受益于此。
他在歐睿公司2010年全球口香糖市場報告中說：“隨著消費者更擔心失去工作，關于食品健康和作用的重要性增加了。”
Redruello說，隨著以市區(qū)為基礎的中層消費者的逐漸擴張，會繼續(xù)推進新興區(qū)域消費者對無糖和功能口香糖的需求。
據(jù)分析，功能口香糖的單位成本要比其他口香糖稍微高些。這樣使生產商正好有機會可以增加產品的價格利潤。
口香糖增長
歐睿公司聲明德國是西歐最大的口香糖市場之一，2010年預計零售價值銷量增加2%。
Redruello說：“整體上，研究表明盡管存在較高的生產成本，德國的消費者還是很迷戀功能口香糖和無糖口香糖帶給他們的放松健康的屬性。”
口香糖生產商Gumlink的業(yè)務開發(fā)員Thomas Jahn說新的口香糖產品推廣要比其他亞分類幾乎高出五倍，例如那些薄荷糖、巧克力和硬糖。
根據(jù)這個業(yè)務開發(fā)員說，目前功能口香糖最大的市場在亞洲（尤其是日本）和北美（尤其是美國）。
口味挑戰(zhàn)
Gumlink 已經開發(fā)了一種專利技術可以生產雙層壓縮的口香糖，特點是一層是口香糖，一層是薄荷糖。
Jahn告訴糖果新聞網(wǎng)說，功能口香糖最流行的兩個領域就是能量和口部健康。
公司的另一個焦點是口味，這個占了生產商正在進行的研究的一大部分。
Jahn說“最有效地配料擁有某種程度上刺激的味道，它很多時候是不好的或者是苦澀的味道，遮掩味道的任務是非常重要的一方面。”
Jahn補充說：“因此，對于功能性口香糖味道最優(yōu)化處理在研發(fā)過程中應用非常多，要比一般口香糖更多。”
Jahn解釋說公司目前正在納米技術方向探尋，正像他說的這將給口香糖多方面加工提供一些“非常有益的方法”，比如口味強度、口味持久度和質感以及口味修飾。
來源：http://www.confectionerynews.com/Markets/Further-growth-for-functional-chewing-gum-predicts-analyst
