近日，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局通過第三期《食品抽檢你話事》網(wǎng)絡(luò)調(diào)查活動，對市民票選出的醬料種類品牌的抽檢結(jié)果進(jìn)行了匯總。
根據(jù)2016年3-10月深圳市三大環(huán)節(jié)調(diào)味品食品安全抽樣檢驗結(jié)果匯總報告顯示，共抽檢醬料1772批次，不合格38批次，合格率97.86%。
根據(jù)2016年3-10月深圳市三大環(huán)節(jié)調(diào)味品抽檢結(jié)果匯總表顯示，抽檢醬油249批次，合格率97.6%；抽檢食醋308批次，合格率99.4%；抽檢食用鹽1批次，合格率100%；抽檢雞精120批次，合格率99.2%；抽檢豆瓣醬14批次，合格率100%。
其中不合格醬料38批次；不合格醬油6批次；
不合格食醋2批次；不合格雞精1批次；
不合格醬類6批次（主要為豆瓣醬、黃豆醬等）；
不合格味精1批次；
不合格調(diào)味料22批次（主要有辣子雞醬、酸菜魚料、火鍋料等）。
根據(jù)2016年3-10月深圳市三大環(huán)節(jié)調(diào)味品抽檢結(jié)果匯總表顯示，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)12批次；發(fā)現(xiàn)苯甲酸、山梨酸等超標(biāo)6批次；未發(fā)現(xiàn)檢出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌、色素超標(biāo)、黃曲霉毒素超標(biāo)等項目不合格情況（不合格批次名單詳見“深圳壹號”“深圳市場和質(zhì)量監(jiān)管”微信）。
火鍋料怎么選才安全健康？
●要注意標(biāo)簽的完全性，包括樣品名稱、配料、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱及地址、QS號等是否清晰
●注意應(yīng)盡量購買生產(chǎn)日期較為靠前的產(chǎn)品，請勿貪小便宜購買即將過期產(chǎn)品
●若能通過外包裝看到產(chǎn)品狀態(tài)，應(yīng)注意觀察產(chǎn)品的顏色及狀態(tài)是否正常，請勿選擇顏色過亮、色彩過于鮮艷
●選擇可靠牌子，在固定店面的商店購買，以便后期責(zé)任追究
