22日，由湖北省團餐快餐生產供應協(xié)會主辦的主題為“誠信經營，業(yè)強食安”的2016年湖北省食品安全論壇暨《餐飲服務食品安全操作指南》首發(fā)式在華中農業(yè)大學國際學術交流中心舉行。國內21位專家學者和餐飲人士演講就餐飲行業(yè)清洗消毒、肉類食品安全、餐飲行業(yè)管理軟件優(yōu)化等業(yè)內熱門話題進行交流。“新《食品安全法》賦予食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。”湖北省食品藥品監(jiān)督管理局副局長傅建偉表示，行業(yè)協(xié)會應啟動懲戒機制，把個別昧著良心做吃的的“黑心”企業(yè)，列入行業(yè)失信黑名單，將責任人向社會公布，讓失信者為其行為付出代價。
