各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，我們制定了《2016年度食品安全國家標準項目計劃（第二批）》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真組織落實。有關(guān)工作要求如下：
一、按照《食品安全法》、《食品安全國家標準管理辦法》等規(guī)定，做好標準起草工作。起草過程中，應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險評估結(jié)果為主要依據(jù)，充分考慮我國經(jīng)濟發(fā)展水平和客觀實際情況；要在全國范圍內(nèi)深入調(diào)查研究，廣泛征求監(jiān)管部門、技術(shù)機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、專家和消費者等各方意見，確保標準科學(xué)性、合理性。
二、項目承擔(dān)單位登錄食品安全國家標準管理信息系統(tǒng)（http://bz.cfsa.net.cn），填報相關(guān)信息并打印《2016年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協(xié)議書》，由項目承擔(dān)單位相關(guān)負責(zé)人簽字并加蓋單位公章，于2016年12月20日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處（以下簡稱秘書處）。
三、項目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)嚴格按照協(xié)議書要求，制訂工作計劃、項目路線圖和進度表，定期向秘書處報告項目進展情況。項目完成后，要如期向秘書處提交標準文本、起草說明等送審材料。
四、相關(guān)?。▍^(qū)、市）衛(wèi)生計生委要會同農(nóng)業(yè)廳（局）、食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（市場監(jiān)管局）認真指導(dǎo)、督促下屬單位嚴格執(zhí)行項目，確保標準制定、修訂的質(zhì)量和進度。
五、項目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)按規(guī)定如期向秘書處提交經(jīng)費決算報告，經(jīng)費決算報告由財務(wù)負責(zé)人和單位負責(zé)人簽字并加蓋公章。對標準起草工作實行問責(zé)制，未能按期提交經(jīng)費使用情況報告或不按規(guī)定使用標準工作經(jīng)費，以及在標準起草中弄虛作假、徇私舞弊的，將實行問責(zé)，按法律法規(guī)追責(zé)并予以嚴肅處理。
附件： 2016年度食品安全國家標準項目計劃（第二批）
國家衛(wèi)生計生委辦公廳
2016年12月12日
附件
2016年度食品安全國家標準項目計劃
(第二批)
| 序號 | 項目擬訂名稱 | 制定/修訂 | 承擔(dān)單位 |
| 基礎(chǔ)標準 | |||
| 1 | 食品中污染物限量 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、云南省疾病預(yù)防控制中心、吉林省疾病預(yù)防控制中心、廣東省疾病預(yù)防控制中心 |
| 2 | 食品中致病菌限量 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會 |
| 3 | 散裝即食食品微生物限量標準 | 制定 | 中國食品藥品檢定研究院、深圳市標準技術(shù)研究院、成都市食品藥品檢驗研究院等 |
| 4 | 食品添加劑使用標準 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
| 5 | 預(yù)包裝食品標簽通則 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國食品工業(yè)協(xié)會、深圳市標準技術(shù)研究院 |
| 6 | 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則 | 修訂 | 中國營養(yǎng)學(xué)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、深圳市標準技術(shù)研究院 |
| 食品產(chǎn)品標準 | |||
| 7 | 生乳 | 修訂 | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國奶業(yè)協(xié)會 |
| 8 | 巴氏殺菌乳 | 修訂 | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國乳制品工業(yè)協(xié)會 |
| 9 | 滅菌乳 | 修訂 | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國乳制品工業(yè)協(xié)會 |
| 10 | 煉乳 | 修訂 | 中國乳制品工業(yè)協(xié)會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心 |
| 11 | 再制干酪 | 修訂 | 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心、國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、遼寧省衛(wèi)生計生監(jiān)督局 |
| 12 | 速凍面米制品 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、北京市衛(wèi)生監(jiān)督所、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 |
| 13 | 食用動物血制品 | 制定 | 中國肉類協(xié)會、河南省疾控預(yù)防控制中心、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會 |
| 14 | 食品加工用菌種 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 |
| 15 | 調(diào)味面制品 | 制定 | 河南省口岸食品檢驗檢測所、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、安徽省食品藥品檢驗研究院、重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 特殊膳食用食品標準 | |||
| 16 | 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則 | 修訂 | 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
| 17 | 糖尿病全營養(yǎng)配方食品 | 制定 | 北京協(xié)和醫(yī)院 |
| 18 | 炎性腸病全營養(yǎng)配方食品 | 制定 | 四川省營養(yǎng)學(xué)會、四川大學(xué)華西醫(yī)院 |
| 19 | 腫瘤全營養(yǎng)配方食品 | 制定 | 航空總醫(yī)院 |
| 20 | 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品臨床應(yīng)用指南 | 制定 | 北京協(xié)和醫(yī)院、航空總醫(yī)院、四川大學(xué)華西醫(yī)院 |
| 21 | 嬰兒配方食品 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 |
| 22 | 較大嬰兒配方食品 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 |
| 23 | 幼兒配方食品 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 |
| 24 | 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則 | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 |
| 25 | 老年飲食攝入功能障礙人群配方食品（暫定） | 制定 | 青島大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 |
| 26 | 學(xué)生餐營養(yǎng)操作指南 | 制定 | 中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會、北京市疾病預(yù)防控制中心 |
| 食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準 | |||
| 27 | 食品添加劑制劑通則 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 28 | 食品用香精 | 修訂 | 上海香料研究所 |
| 29 | 食品用香料通則 | 修訂 | 中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會 |
| 30 | 食品添加劑 氨水（液氨） | 修訂 | 中海油天津化工研究設(shè)計院有限公司 |
| 31 | 食品添加劑 二氧化硅 | 修訂 | 中海油天津化工研究設(shè)計院有限公司 |
| 32 | 食品添加劑 六偏磷酸鈉 | 修訂 | 中海油天津化工研究設(shè)計院有限公司 |
| 33 | 食品添加劑 脫氫乙酸鈉 | 修訂 | 中國石油化工股份有限公司北京化工研究院 |
| 34 | 食品添加劑 過氧化氫 | 制定 | 中海油天津化工研究設(shè)計院有限公司 |
| 35 | 食品添加劑 谷氨酸鈉 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 36 | 食品添加劑 d-木糖 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 37 | 食品添加劑 可溶性大豆多糖 | 制定 | 國家糧食局科學(xué)研究院 |
| 38 | 食品添加劑 磷脂（牛奶來源） | 制定 | 國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心 |
| 39 | 食品添加劑 胭脂蟲紅 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
| 40 | 食品添加劑 胭脂樹橙 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 41 | 食品添加劑 黑加侖紅 | 制定 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院 |
| 42 | 食品添加劑 花生衣紅 | 制定 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
| 43 | 食品添加劑 甲殼素 | 制定 | 上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會 |
| 44 | 食品添加劑 金櫻子棕 | 制定 | 吉林出入境檢驗檢疫局 |
| 45 | 食品添加劑 聯(lián)苯醚 | 制定 | 上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會 |
| 46 | 食品添加劑 葉綠素銅鉀鹽 | 制定 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 47 | 食品添加劑 玉米黃 | 制定 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、遼寧省衛(wèi)生計生監(jiān)督局 |
| 48 | 食品添加劑 藻藍 | 制定 | 遼寧省衛(wèi)生計生監(jiān)督局、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國科學(xué)院南海海洋研究所、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 49 | 食品添加劑 沙棘黃 | 制定 | 遼寧省衛(wèi)生計生監(jiān)督局、中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 50 | 食品添加劑 磷酸（濕法） | 制定 | 中海油天津化工研究設(shè)計院有限公司 |
| 51 | 食品添加劑 海藻酸鈣 | 制定 | 華東理工大學(xué) |
| 食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準 | |||
| 52 | 食品營養(yǎng)強化劑 羥鈷胺 | 制定 | 廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 |
| 53 | 食品營養(yǎng)強化劑 氯化高鐵血紅素 | 制定 | 廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 |
| 54 | 食品營養(yǎng)強化劑 D-泛酸鈣 | 制定 | 上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會 |
| 55 | 食品營養(yǎng)強化劑 血紅素鐵 | 制定 | 青島大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院 |
| 56 | 食品營養(yǎng)強化劑 膽鈣化醇（維生素D3） | 制定 | 深圳市慢性病防治中心 |
| 57 | 食品營養(yǎng)強化劑 碘化鈉 | 制定 | 深圳市慢性病防治中心 |
| 58 | 食品營養(yǎng)強化劑 肌醇（環(huán)己六醇） | 制定 | 江西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 |
| 59 | 食品營養(yǎng)強化劑 氯化鈉 | 制定 | 江西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 |
| 60 | 食品營養(yǎng)強化劑 植物甲萘醌 | 制定 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院 |
| 61 | 食品營養(yǎng)強化劑 酒石酸氫膽堿 | 制定 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
| 62 | 食品營養(yǎng)強化劑 磷酸氫鎂 | 制定 | 江西省疾病預(yù)防控制中心 |
| 63 | 食品營養(yǎng)強化劑 檸檬酸鋅 | 制定 | 江西省疾病預(yù)防控制中心 |
| 64 | 食品營養(yǎng)強化劑 富馬酸亞鐵 | 制定 | 安徽醫(yī)科大學(xué) |
| 65 | 食品營養(yǎng)強化劑 煙酰胺 | 制定 | 上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會 |
| 食品相關(guān)產(chǎn)品標準 | |||
| 66 | 食品接觸用油墨 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心、上海市食品藥品包裝材料測試所 |
| 67 | 食品接觸用淀粉基塑料材料及制品 | 制定 | 北京工商大學(xué) |
| 68 |
洗滌劑
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修訂 | 中國洗滌用品工業(yè)協(xié)會、中國日用化學(xué)工業(yè)研究院 |
| 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準 | |||
| 69 | 食品中黃曲霉毒素B1控制規(guī)范 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心 |
| 70 | 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范 | 修訂 | 中國乳制品工業(yè)協(xié)會 |
| 71 | 餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生規(guī)范 | 制定 | 湖南省衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督局 |
| 72 | 即食鮮切蔬果生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 | 制定 | 北京市食品藥品監(jiān)督管理局、北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心、山東省食品藥品檢驗研究院 |
| 理化檢驗方法標準 | |||
| 73 | 食品中碘的測定 | 修訂 | 深圳市疾病預(yù)防控制中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心 |
| 74 | 食品中合成著色劑的測定 | 制定 | 中國食品藥品檢定研究院、北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心、四川省食品藥品檢驗檢測院、浙江省食品藥品檢驗研究院等 |
| 75 | 食品中偶氮甲酰胺的測定 | 制定 | 北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心、廈門出入境檢驗檢疫局、山東省食品藥品檢驗研究院等 |
| 76 | 食品中酪蛋白磷酸肽的測定 | 制定 | 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心、浙江清華長三角研究院、農(nóng)業(yè)部谷物及制品監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱） |
| 77 | 食品中4－己基間苯二酚殘留量 | ||