布滿蜘蛛網(wǎng)的民房里，用煙煤熏制還噴灑農(nóng)藥的臘肉，你敢吃嗎？對(duì)這樣的生產(chǎn)行為，你能不義憤嗎？昨日，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局聯(lián)合岳麓區(qū)食藥監(jiān)局、公安分局、含浦街道等部門(mén)，對(duì)岳麓區(qū)含浦街道芝字港村4個(gè)非法生產(chǎn)腌臘肉制品的黑窩點(diǎn)進(jìn)行取締?，F(xiàn)場(chǎng)查獲成品臘肉、臘牛肉、臘鴨、臘雞等6750公斤，腌制半成品1050公斤，原料凍豬肉、凍牛肉、凍雞、凍鴨等4195公斤，工業(yè)用鹽1100公斤，假冒包裝材料一批。
黑作坊煤球熏制臘肉
在含浦街道的一處民房里，制作臘肉的加工現(xiàn)場(chǎng)，讓執(zhí)法人員觸目驚心：必須在零下18攝氏度儲(chǔ)存的冰凍肉，隨意堆放在地面、污水中，無(wú)任何冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備，根本無(wú)法滿足凍肉產(chǎn)品明示的保鮮貯存要求。且4個(gè)窩點(diǎn)業(yè)主無(wú)法提供大部分原料肉品的合法來(lái)源。
記者看到，加工現(xiàn)場(chǎng)污水橫流，蛛網(wǎng)遍布，熏制烤房油污油垢滿墻。4個(gè)黑窩點(diǎn)均用煤火熏制臘肉，“煤里面含有的砷、硫等化學(xué)成分，可能在制作的過(guò)程中浸入肉制品中，從而造成重金屬超標(biāo)。”長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)胡朝暉介紹說(shuō)。
噴灑農(nóng)藥防止臘肉腐壞
執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)，黑作坊在腌肉制品生產(chǎn)加工中使用了“焦糖色素”，以提高制品的賣(mài)相，而這種添加劑是不允許使用在肉制品生產(chǎn)中的。
在業(yè)主周建平的黑窩點(diǎn)里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，其使用的鹽明顯標(biāo)示為“工業(yè)用鹽”，而另一個(gè)黑窩點(diǎn)偽造食品生產(chǎn)許可證號(hào)進(jìn)行包裝銷(xiāo)售。
更讓人憤慨的是，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，加工的肉制品存在農(nóng)殘超標(biāo)的情況。原來(lái)是黑作坊主為了防止蒼蠅叮咬肉制品以及防止成品腐壞，而噴灑了農(nóng)藥。
目前，市、區(qū)兩級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)已對(duì)4個(gè)黑窩點(diǎn)生產(chǎn)加工的非法產(chǎn)品及其原料、半成品組織進(jìn)行了抽檢，進(jìn)一步查明是否存在有毒有害物質(zhì)；全部查封扣押非法生產(chǎn)的成品、半成品和原料，以及工業(yè)用鹽和其他涉案物品，并進(jìn)一步深挖違法犯罪行為。
