12月25日湖南經(jīng)視頻道曝光了湖南本地一家漢麗軒自助烤肉連鎖店用鴨肉冒充牛肉。12月26日中國青年網(wǎng)刊發(fā)報(bào)道《北京漢麗軒總部回應(yīng)“鴨大胸冒充牛肉”：一經(jīng)查實(shí)將嚴(yán)懲不貸》。隨后，媒體再曝這家漢麗軒使用“仿鮑魚”、“假鵝肉”和過期麥芽糖調(diào)味品和“口水肉”。
12月27日上午，中國青年網(wǎng)記者來到位于北京市海淀區(qū)的北京漢麗軒餐飲管理有限責(zé)任公司。公司一位自稱加盟商的男子向記者表示，湖南的事件已經(jīng)影響到自己經(jīng)營。
公司一名工作人員告訴記者，長沙漢麗軒被曝光使多加盟商也很憤慨，漢麗軒所有加盟店所有食材都是獨(dú)立采購、獨(dú)立經(jīng)營、獨(dú)立核算，并非統(tǒng)一配送。
對于有店鋪使用“回收肉（口水肉）”該工作人員稱，“當(dāng)初簽合同時(shí)候就和加盟商說過，公司也不希望他們做出類似的事情影響品牌，我們200多家店，他出了這種事情，其他的加盟商都很憤慨”。
記者問及“近年來漢麗軒在國內(nèi)接連曝出食材問題，公司是否對加盟商有約束或者巡查”。該工作人員未作出回答，稱自己會(huì)約單位負(fù)責(zé)人聯(lián)系記者接受采訪。截止發(fā)稿時(shí)，記者未得到回復(fù)。
12月26日北京漢麗軒餐飲管理有限責(zé)任公司在官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于長沙麓谷高新區(qū)店事件通告！》，稱“單店行為不代表普遍行為”，“公司將起草律師函，對長沙麓谷高新區(qū)店嚴(yán)肅處理，直至終止合約，取消商標(biāo)使用權(quán)”并對“長沙麓谷高新區(qū)店的顧客深表歉意”，“公司對各加盟店的巡查刻不容緩，請其他加盟商以此事件為戒”。
12月27日13時(shí)，中國青年網(wǎng)記者來到位于北京市西城區(qū)西直門外大街的漢麗軒烤肉超市動(dòng)物園店。在此就餐的顧客只有不到10桌。該門店負(fù)責(zé)人向記者介紹，受漢麗軒長沙分店被曝出食品安全事件影響，顧客有一定程度減少。
該負(fù)責(zé)人稱北京漢麗軒總部在昨天（26日）下午召集北京地區(qū)所有加盟店負(fù)責(zé)人開會(huì)，專門強(qiáng)調(diào)了食品安全問題，決不允許用鴨肉替代牛肉等行為發(fā)生。北京市食藥監(jiān)部門昨日對餐飲門店下達(dá)了通知，要求重視食品安全問題。
記者隨機(jī)采訪了6位正在用餐的顧客，均表示還沒有看到相關(guān)的新聞報(bào)道。
12月26日記者獲悉，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局已成立案件稽查專案組，高新區(qū)管委會(huì)成立“1225事件”后置處理領(lǐng)導(dǎo)小組。經(jīng)追查，發(fā)現(xiàn)該店確實(shí)存在鴨肉冒充牛肉，存放過期原料等一系列問題，執(zhí)法人員對“漢麗軒”自助烤肉涉外店進(jìn)行查封，并立案調(diào)查。
12月27日長沙市食藥監(jiān)局高新分局局長李紅向中國青年網(wǎng)表示，目前食藥局、公安等相關(guān)部門已成立了調(diào)查小組進(jìn)行二次復(fù)查，要將漢麗軒長沙店納入到視頻廚房的監(jiān)管范圍內(nèi)。此次媒體揭露出的食品安全問題引起局里高度重視，市食藥監(jiān)局和高新分局正在開展肉制品專項(xiàng)檢查正在進(jìn)行中。
