生產(chǎn)

    大多數(shù)歐盟國(guó)家濃縮蘋果汁的生產(chǎn)在9月-11月份，歐盟27國(guó)中7個(gè)重要的濃縮蘋果汁生產(chǎn)國(guó)（波蘭、德國(guó)、意大利、匈牙利、西班牙、羅馬尼亞和奧地利），2009/10年度的產(chǎn)量預(yù)計(jì)為43.6萬(wàn)噸，比2008/09年度減少16%.這7國(guó)的產(chǎn)量占到歐盟27國(guó)濃縮蘋果汁總產(chǎn)量的95%-98%.2009/10年度，由于濃縮蘋果汁生產(chǎn)成本高、價(jià)格偏低、高庫(kù)存和市場(chǎng)需求下降使?jié)饪s蘋果汁減產(chǎn)。2010/11年度，對(duì)歐盟主要蘋果生產(chǎn)大國(guó)的低產(chǎn)預(yù)計(jì)致使?jié)饪s蘋果汁的產(chǎn)量繼續(xù)下降。濃縮蘋果汁價(jià)格受減產(chǎn)預(yù)期的影響上漲。從長(zhǎng)期的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，蘋果汁的市場(chǎng)份額正呈現(xiàn)降勢(shì)。

    很難說(shuō)明生產(chǎn)濃縮蘋果汁的蘋果和其它食品行業(yè)蘋果的利用情況，如非濃縮蘋果汁、蘋果酒、蜜餞、酒/白蘭地、蘋果脆片等。在大多數(shù)國(guó)家并沒(méi)有具體的分類。在一些主要生產(chǎn)國(guó)（波蘭、匈牙利、羅馬尼亞），加工果的供應(yīng)充足，并且其它的替代用途有限，因此濃縮蘋果汁的生產(chǎn)相對(duì)穩(wěn)定。其它歐盟成員國(guó)，只有蘋果產(chǎn)量過(guò)剩時(shí)或濃縮蘋果汁高價(jià)時(shí)才用于生產(chǎn)濃縮蘋果汁。歐盟濃縮蘋果汁的總產(chǎn)量繼續(xù)下降。鄰近的國(guó)家如摩爾多瓦和烏克蘭生產(chǎn)能力逐漸增長(zhǎng)。而且歐盟27國(guó)并沒(méi)有滿負(fù)荷生產(chǎn)。

    消費(fèi)

    濃縮蘋果汁主要用于蘋果汁或濃縮軟飲料。

    隨著市場(chǎng)的飽合和軟飲料的競(jìng)爭(zhēng)，在許多西歐國(guó)家，對(duì)果蔬汁的消費(fèi)日趨下降。然而，由于人均消費(fèi)基數(shù)較低，許多新成員國(guó)的消費(fèi)量正呈上升趨勢(shì)。

    在德國(guó)和奧地利，蘋果汁相對(duì)于其它果汁，市場(chǎng)份額分別可占到44%和40%.蘋果汁在荷蘭和英國(guó)也很受歡迎，分別可占到整體果汁消費(fèi)28%和24.5%.根據(jù)歐睿的數(shù)據(jù)，意大利和西班牙是蘋果汁的凈出口國(guó)，但2007年，蘋果汁的消費(fèi)僅占所有果汁的5.7%,占純果汁銷量的4%.

    在高端市場(chǎng)（100%果汁），一些直接由新鮮水果制成的非濃縮果汁消費(fèi)增長(zhǎng)使得濃縮蘋果汁的利用下降。非濃縮果汁在（德國(guó)、荷蘭、英國(guó)和奧地利）的銷量呈兩位數(shù)的增長(zhǎng)，與此同時(shí)，果蔬汁的消費(fèi)卻在下降。家庭自榨果汁越來(lái)越流行。盡管經(jīng)濟(jì)不景氣，但2009年榨汁機(jī)的銷量增長(zhǎng)10%.近年來(lái)，人們健康消費(fèi)意識(shí)提高也使新鮮果汁和冰沙吧取得了很大成功。根據(jù)果汁協(xié)會(huì)的估計(jì)，德國(guó)約20%的蘋果汁直接裝瓶出售，80%用于進(jìn)一步加工濃縮蘋果汁。

    濃縮蘋果汁非果汁的用途增加。英國(guó)的蘋果酒產(chǎn)業(yè)每年利用6000-7000噸進(jìn)口濃縮蘋果汁。2007/08年度，波蘭蘋果酒制造商也使用濃縮蘋果汁替代新鮮蘋果。其它食品加工業(yè)，如烘焙、冰淇淋、乳制品對(duì)濃縮蘋果汁的消耗也在增長(zhǎng)，同時(shí)還有化妝品和相關(guān)的健康產(chǎn)業(yè)。

    貿(mào)易

    過(guò)去幾年中，歐盟是濃縮蘋果汁最大的買家之一。2008-2009年，歐盟濃縮蘋果汁進(jìn)口繼續(xù)下降，而美國(guó)成為濃縮蘋果汁的單一進(jìn)口市場(chǎng)。2009/10年度，在歐盟27國(guó)中，德國(guó)、荷蘭和奧地利是濃縮蘋果汁的最大進(jìn)口國(guó)，分別占?xì)W盟總進(jìn)口的41%、23%和14%.

    2009/10年度，中國(guó)仍然是歐盟27國(guó)濃縮蘋果汁進(jìn)口的主要來(lái)源。而在過(guò)去一年中，中國(guó)對(duì)歐盟的出口下降了約44%.土耳其、烏克蘭和摩爾多瓦濃縮蘋果汁對(duì)歐盟的出口增加。

    2010/11年度，據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析，歐盟濃縮蘋果汁的產(chǎn)量下降。由于出口量減少，中國(guó)濃縮蘋果汁對(duì)歐盟的出口繼續(xù)下降。只有個(gè)別國(guó)家特別是土耳其預(yù)計(jì)對(duì)歐盟的出口可能增長(zhǎng)。

    2009/10年，歐盟出口持續(xù)下降，濃縮蘋果汁的銷量比2008/09年減少10%.歐盟出口的主要國(guó)家仍然是挪威、沙特阿拉伯、日本和阿聯(lián)酋。歐  盟對(duì)濃縮蘋果汁非傳統(tǒng)市場(chǎng)的出口增長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為增長(zhǎng)主要是因?yàn)閬喼扌屡d市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)。2009/10年度，歐盟濃縮蘋果汁對(duì)美國(guó)的出口僅下降幾百噸。

    價(jià)格

    2009/10年度，對(duì)濃縮蘋果汁的需求減少和大量的庫(kù)存使?jié)饪s蘋果汁的價(jià)格很不理想。上一季，在許多國(guó)家，蘋果加工果的價(jià)格低迷（德國(guó)：4-6歐元/100公斤；匈牙利：6-8歐元/100公斤；波蘭：5-7歐元/100公斤）以致于果農(nóng)將部分水果未收獲。

    2010年夏季，這種情況開始轉(zhuǎn)變。盡管還沒(méi)有濃縮蘋果汁庫(kù)存水平的官方數(shù)據(jù)，據(jù)業(yè)內(nèi)消息稱，2010/11年度，濃縮蘋果汁的期初庫(kù)存將會(huì)十分緊張。不僅僅是關(guān)鍵的德國(guó)市場(chǎng)，歐盟許多國(guó)家都是如此。目前，德國(guó)蘋果加工果的價(jià)格在10-15歐元/100公斤，受蘋果減產(chǎn)預(yù)期的影響，波蘭和匈牙利的加工果價(jià)格增長(zhǎng)超過(guò)兩倍。