花49元，可以不限量地吃遍烤肉店里的所有菜品，包括牛肉、鮑魚！這樣便宜的價格，讓湖南長沙的這家漢麗軒自助烤肉店座無虛席。
牛肉和鮑魚的市場價格是多少，想必我們都知道，那么為什么這家烤肉店會如此便宜呢？
臥底一個月 記者揭露49元低價自助隱藏的秘密！
為了揭開“價格如此便宜”背后隱藏的秘密，記者在店里展開了為期一個月的暗訪調(diào)查，而結(jié)果讓人大跌眼鏡。
低價背后的秘密：用鴨肉冒充“牛肉”
在這家烤肉店的餐臺上，擺放著牛肉、羊肉等多種菜品，牛肉通常是客人的首選?？蛇@牛肉竟然是鴨肉冒充的！
一句看不出來，這家烤肉店就堂而皇之的用鴨肉冒充牛肉，給客人食用。隨后，記者來到烤肉店的后廚，拍攝了鴨胸肉變成“牛肉”的過程。
一位工作人員把鴨胸肉放入絞肉機中，打成條狀，再把一些紅色醬料摻進去進行攪拌，攪拌均勻后，鴨胸肉搖身變成了“牛肉”。
在制作牛肉過程中，掉在地上的鴨肉條、兩三天前剩下來的、已經(jīng)變黑的碎鴨肉也都摻入到這堆原料當中。
在這家烤肉店，記者多次目睹了工作人員把已經(jīng)發(fā)黑的鴨肉制作成假牛肉。那么，食客們能否吃出這些牛肉并非真牛肉呢？工作人員聲稱食客們絕對分不出來牛肉的真假。記者在這里暗訪期間，也確實沒有消費者就牛肉的真假提出過質(zhì)疑。那么，工作人員自己會吃這些所謂的“牛肉”嗎？
低價背后的秘密二：用其它肉制品冒充鮑魚
除了牛肉，店里的另一個吸引食客的噱頭鮑魚，又如何呢？
記者在漢麗軒烤肉店的倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)，所謂的“鮑魚”是仿鮑魚，包裝袋配料顯示，這種仿鮑魚是用魚肉、豬肉、雞肉，再添加各種食品添加劑、香精制作而成。
低價背后的秘密三：“口水肉”重上餐桌
在暗訪期間，記者發(fā)現(xiàn)這家烤肉店不僅用鴨肉制作成假牛肉、把“仿鮑魚”當成真鮑魚，更為惡劣的是，他們竟然在宣稱“剩菜不回收”的同時，把顧客吃剩的“口水肉”重新端上餐桌。
客人在漢麗軒自助烤肉店用餐時，被告知飯桌菜品一律不回收使用，還需要交納10元押金，為的就是防止客人浪費。
可是這家烤肉店，不僅讓客人把拿走后，又不吃的肉重新放回到餐臺上，店里的工作人員更是把前一天晚上客人吃剩下的“口水肉”，也重新擺放到柜臺中，供人挑選。這些肉并沒有經(jīng)過任何冷凍，經(jīng)過一晚上的放置，肉品有些發(fā)黑。
《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定，禁止使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。店內(nèi)宣稱“為保證菜品質(zhì)量，凡是飯桌菜品一律不回收使用”。可真實作法卻是把好看的肉卷放上面，“口水肉”放下面。
稽查專案組成立 涉事烤肉店被查封
目前，針對記者曝光的長沙市這家漢麗軒烤肉店的食品安全問題，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局表示，已經(jīng)成立稽查專案組。經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)該店確實存在鴨肉冒充牛肉等問題，執(zhí)法人員當場對漢麗軒烤肉店進行查封，并立案進行深入調(diào)查。
