水是人體的重要組成部分，參與人體新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)戎匾砘顒?dòng)。飲用水是指可以直接喝的水。上世紀(jì)九十年代以來(lái)，隨著水處理技術(shù)的重大突破，我國(guó)飲用水的產(chǎn)量和質(zhì)量都有了顯著提高，飲用水產(chǎn)業(yè)多年都呈高速發(fā)展趨勢(shì)。
近年來(lái)，受諸多因素影響，我國(guó)飲用水產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了不少問(wèn)題，如同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重、低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)普遍、食品安全問(wèn)題不斷。
山東是我國(guó)食品生產(chǎn)和消費(fèi)大省，也是重要的飲用水生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)。為了商討山東飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，有關(guān)機(jī)構(gòu)于近日在山東濟(jì)南，舉辦了“2016年山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)飲用水專業(yè)委員會(huì)年會(huì)暨飲用水高峰論壇”。本次高峰論壇由山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)桶裝水行業(yè)發(fā)展論壇 、齊魯晚報(bào)和食安山東質(zhì)量誠(chéng)信聯(lián)盟協(xié)辦。山東省和濟(jì)南市食藥監(jiān)局以及中國(guó)桶裝水行業(yè)發(fā)展論壇等單位的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了活動(dòng)。
上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法總工程師認(rèn)為，要推動(dòng)飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要多措并舉，如保護(hù)好水源地、使用自動(dòng)化生產(chǎn)工藝、應(yīng)用臭氧殺菌機(jī)、細(xì)化新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略、加強(qiáng)行業(yè)自律。
在飲用水生產(chǎn)過(guò)程中，采用“AORODO臭氧殺菌機(jī)”和全程食品質(zhì)量控制措施，可快速殺菌消毒，預(yù)防微生物污染飲用水，改善飲用水安全質(zhì)量，延長(zhǎng)飲用水保質(zhì)期，從而推動(dòng)飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李亮作報(bào)告介紹，本次飲用水高峰論壇以政府引導(dǎo)、行業(yè)自律、消費(fèi)者監(jiān)督等方式有機(jī)結(jié)合；提出了“食安山東，健康飲水”新理念，在信息化時(shí)代，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”的理念，重構(gòu)經(jīng)營(yíng)思路；探討一條具有廣泛前景的包裝水發(fā)展之路。
本次大會(huì)吸引了來(lái)自全國(guó)各地的300多名代表參加，這是繼“西安5.20中國(guó)桶裝水高峰論壇”成功舉行后的又一行業(yè)盛會(huì)。參會(huì)代表紛紛表示，通過(guò)此次交流，不僅對(duì)食品安全方面的法律法規(guī)有了更深層次的理解，還了解了桶裝水生產(chǎn)過(guò)程的精準(zhǔn)控制工藝，同時(shí)，專家們還在桶裝水的市場(chǎng)營(yíng)銷及信息化等各大主題方面，和企業(yè)代表進(jìn)行探討。
山東飲用水高峰論壇組委會(huì)對(duì)獲得相關(guān)榮譽(yù)稱號(hào)的多家飲用水企業(yè)進(jìn)行了隆重的表彰，這些飲用水企業(yè)包括：榮獲包裝飲用水類“食安山東2016年度品牌價(jià)值貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”的青島嶗山礦泉水有限公司、濟(jì)南泉娃飲用水有限公司、濟(jì)南塑研塑料制品有限公司等17家企業(yè)；榮獲“食安山東2016年度最佳供應(yīng)商”的濟(jì)南塑研塑料制品有限公司、山東海晟宇塑業(yè)有限公司等6家企業(yè)以及榮獲“2016年度優(yōu)秀企業(yè)”的濟(jì)南東洋水業(yè)有限公司、濟(jì)南億佳美飲料有限公司等6家企業(yè)。
據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法總工程師介紹，臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速?gòu)氐?。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無(wú)二次污染，環(huán)保安全。同時(shí)，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。
以臭氧殺菌技術(shù)開(kāi)發(fā)的“AORODO臭氧殺菌機(jī)”適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過(guò)程之中，例如，可用于：冷庫(kù)殺菌消毒；果汁等食品生產(chǎn)車間空氣的滅菌凈化；水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮；飲用水殺菌保質(zhì)；食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工具、容器、包裝物等的消毒。
飲用水可簡(jiǎn)單分為純凈水、礦泉水、自來(lái)水。
隨著飲用水生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的創(chuàng)新，以及消費(fèi)者對(duì)飲水便捷性的需求的增加，越來(lái)越多的飲用水廠在各地投產(chǎn)或在建。但在飲用水產(chǎn)量增加的同時(shí)，飲用水的質(zhì)量問(wèn)題也不斷冒出來(lái)，如：如霉菌、酵母菌數(shù)量偏高；亞硝酸鹽、三氯甲烷等有害物質(zhì)含量過(guò)高；水中有絮狀物；飲用水水體混濁。這些問(wèn)題的存在，既影響了食品安全，也危害了消費(fèi)者健康，導(dǎo)致不少消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)飲用水質(zhì)量心存疑慮，轉(zhuǎn)而購(gòu)買價(jià)格高的國(guó)外品牌的飲用水。
目前，虛擬經(jīng)濟(jì)虛熱，掏空了普通工薪階層的腰包。與此形成鮮明對(duì)比的是，我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)連續(xù)數(shù)年不景氣，制造業(yè)利潤(rùn)率整體下滑，食品產(chǎn)業(yè)也不例外。質(zhì)量問(wèn)題不斷發(fā)生，給本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲用水產(chǎn)業(yè)更是澆了一瓢冰水。
我國(guó)的飲用水產(chǎn)業(yè)如果要想穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，并擴(kuò)大市場(chǎng)份額，必須從多方面加以努力。積極創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，提高自動(dòng)化生產(chǎn)程度，應(yīng)用臭氧殺菌消毒機(jī)等先進(jìn)的食品保質(zhì)設(shè)備，都可有效提高飲用水安全質(zhì)量，保障公眾飲水安全，推動(dòng)飲用水產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
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附件
“2016年山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)飲用水專業(yè)委員會(huì)年會(huì)
暨飲用水高峰論壇”照片
