砂糖橘因其汁多味甜、顏色亮麗受到不少市民的喜愛(ài)。然而，近日一條有關(guān)染色砂糖橘的視頻在網(wǎng)上流傳，視頻中網(wǎng)友用手揉搓橘子外皮后，手指被染紅了。網(wǎng)上搜索關(guān)鍵詞“染色橘子”后，記者發(fā)現(xiàn)南京、鄭州、福州、沈陽(yáng)多地都有橘子染色后上市的報(bào)道。那么，省會(huì)石家莊市場(chǎng)上是否存在染色橘子呢？1月4日，記者對(duì)省會(huì)部分超市和攤點(diǎn)進(jìn)行了走訪調(diào)查。
走訪 未發(fā)現(xiàn)染色橘
3日上午，記者在建明北路便民市場(chǎng)3個(gè)攤位、永輝超市東勝店、北國(guó)超市翟營(yíng)店和北國(guó)超市談固店分別買(mǎi)了一些砂糖橘，用手揉搓和用清水洗過(guò)后，均未發(fā)現(xiàn)有掉色的現(xiàn)象。
在建明北路便民市場(chǎng)，記者詢問(wèn)了多家砂糖橘攤主，當(dāng)被問(wèn)到網(wǎng)曝砂糖橘掉色時(shí)，一名攤主表示，“掉色是因?yàn)榻o砂糖橘打蠟了，并且打的蠟里加了染色劑，這樣賣(mài)相更好。”這名攤主還表示，給水果打蠟已經(jīng)是很普遍的做法了，砂糖橘有外皮包裹著，即使打了蠟也不會(huì)有影響的。并且還說(shuō)，他們家的砂糖橘絕對(duì)沒(méi)有染色劑，用手摸完全不會(huì)掉色，可以放心購(gòu)買(mǎi)。
而另外一名攤主則表示，一些不法商家可能會(huì)采用工業(yè)蠟，因?yàn)檫@種工業(yè)蠟不僅售價(jià)低，還能讓砂糖橘看上去更亮麗，但是采用工業(yè)蠟，有毒物質(zhì)會(huì)很容易滲透到砂糖橘果肉，對(duì)人的身體有害無(wú)益。
而更多的攤主則表示，網(wǎng)上傳的很可能是謠言，市民要有辨別能力，不可聽(tīng)信。而且現(xiàn)在是砂糖橘熱賣(mài)的季節(jié)，即使不打蠟也賣(mài)得很火。
市民 之前購(gòu)買(mǎi)時(shí)沒(méi)有注意過(guò)
市民林女士平時(shí)很喜歡吃砂糖橘，“砂糖橘口感好，而且剝開(kāi)就能吃，方便省事。”林女士說(shuō)，她隔三差五地就會(huì)買(mǎi)上幾斤砂糖橘，但是對(duì)于砂糖橘是否打蠟染色，她表示并沒(méi)有注意過(guò)。“買(mǎi)的時(shí)候會(huì)挑挑，應(yīng)該沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)染色的吧。”林女士說(shuō)，看到網(wǎng)上流傳的視頻后，以后買(mǎi)的時(shí)候還真得注意一下了。
記者在永輝超市東勝店見(jiàn)到了正在挑選砂糖橘的陳女士，“昨天我女兒在朋友圈給我分享了染色砂糖橘的視頻，我很吃驚，之前買(mǎi)橘子的時(shí)候沒(méi)太在意過(guò)。”陳女士說(shuō)，看到超市的砂糖橘不掉色，她才買(mǎi)了幾個(gè)嘗嘗。
家住書(shū)香華苑小區(qū)的王女士告訴記者，她在業(yè)主群里看到砂糖橘掉色的視頻后，把家里吃剩下的橘子放進(jìn)清水里做了一個(gè)試驗(yàn)。“橘子是從小區(qū)門(mén)口買(mǎi)的，試驗(yàn)了一下并沒(méi)有掉色。”王女士說(shuō)。
記者采訪過(guò)程中，大多數(shù)市民表示，之前購(gòu)買(mǎi)砂糖橘時(shí)最注重的就是口感，覺(jué)得好吃就買(mǎi)，很少注意到外觀是否打蠟。而這些市民也表示，看到網(wǎng)上流傳的視頻后，以后購(gòu)買(mǎi)砂糖橘的時(shí)候一定會(huì)注意。
專(zhuān)家 符合標(biāo)準(zhǔn)的食用蠟透明無(wú)色
石家莊市果樹(shù)站副站長(zhǎng)牛亞峰表示，正常成熟的砂糖橘表層是不會(huì)有顏色的，視頻中出現(xiàn)的掉色砂糖橘應(yīng)該是經(jīng)過(guò)打蠟染色處理過(guò)。牛亞峰告訴記者，給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮方法，我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須是食品級(jí)蠟，并且必須實(shí)行嚴(yán)格的定量控制。食用蠟是動(dòng)植物天然蠟的提取物，安全性是經(jīng)過(guò)評(píng)估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全無(wú)毒的。另外，食用蠟一般都是透明無(wú)色的，不會(huì)有掉色現(xiàn)象。但有一些不法商家為了降低成本，使用廉價(jià)的工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能透過(guò)果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。因此，市民在購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)應(yīng)該注意，并不是顏色越鮮艷就代表水果越新鮮。
建議 這樣購(gòu)買(mǎi)砂糖橘
經(jīng)營(yíng)水果生意十多年的王先生介紹了如何辨別染色砂糖橘的經(jīng)驗(yàn)：染過(guò)色的砂糖橘，表面摸起來(lái)黏黏的，看起來(lái)特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，一些表面甚至有紅色殘留物。用濕巾擦拭砂糖橘表面，濕巾變紅。染色嚴(yán)重的砂糖橘，橘蒂也會(huì)變成紅色。建議市民買(mǎi)砂糖橘的時(shí)候一定要到正規(guī)、有固定攤位的水果店或者超市購(gòu)買(mǎi)。
