食鹽是千家萬(wàn)戶(hù)離不開(kāi)的調(diào)味品，去年12月30日，省政府正式印發(fā)了《江西省鹽業(yè)體制改革實(shí)施方案》，食鹽取消政府定價(jià)，由市場(chǎng)說(shuō)了算。價(jià)格放開(kāi)食鹽會(huì)不會(huì)漲價(jià)？食鹽安全如何監(jiān)管？針對(duì)百姓關(guān)心的問(wèn)題，1月10日，省發(fā)改委、省工信委、省食品藥品監(jiān)管局和省鹽業(yè)集團(tuán)給出了答案。
新政
特殊情況下可采取價(jià)格干預(yù)
根據(jù)方案，我省放開(kāi)食鹽出廠、批發(fā)和零售價(jià)格，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本、食鹽品質(zhì)、市場(chǎng)供求狀況等因素自主確定；價(jià)格管理部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)食鹽零售價(jià)格的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，特殊情況下可依法采取價(jià)格干預(yù)或其他緊急措施，防止普通食鹽價(jià)格異常波動(dòng)。
值得注意的是，以全省現(xiàn)有5家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和122家食鹽批發(fā)企業(yè)（合計(jì)127家）為基數(shù)，不再核準(zhǔn)新增食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，確保企業(yè)數(shù)量只減不增。
外省鹽企入贛要先備案
根據(jù)政策，自2017年1月1日起，現(xiàn)有的外省省級(jí)食鹽批發(fā)企業(yè)、中國(guó)鹽業(yè)總公司和取得食鹽批發(fā)許可證的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，均可以來(lái)我省開(kāi)展跨省自主經(jīng)營(yíng)，但必須按照國(guó)家要求將企業(yè)主要信息通過(guò)信函、傳真、電子郵件等方式告知省工信委。
另外，根據(jù)國(guó)家的要求，跨省經(jīng)營(yíng)的食鹽必須符合我省的食鹽加碘濃度規(guī)定。
確保合格碘鹽覆蓋率在95%以上
方案要求，我省將發(fā)揮食鹽生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)的保障供應(yīng)作用，確保合格碘鹽覆蓋率在95%以上，同時(shí)滿足特定人群非碘鹽消費(fèi)需求；各地采用政府補(bǔ)貼運(yùn)銷(xiāo)費(fèi)用的方式，保證邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)人口能夠吃得上、吃得起合格碘鹽。
市場(chǎng)
食鹽價(jià)格穩(wěn)定 廠家暫無(wú)調(diào)價(jià)計(jì)劃
食鹽價(jià)格已放開(kāi)，目前南昌市場(chǎng)情況如何？昨日，記者在華潤(rùn)萬(wàn)家萬(wàn)達(dá)店看到，大家熟知的清江食用鹽400g裝、深井鹽價(jià)格都為2元。此外，農(nóng)藥去殘留350g裝果蔬洗鹽7.9元、沙棘250g裝碘鹽5.5元。據(jù)超市工作人員介紹，這個(gè)價(jià)格最近都沒(méi)調(diào)整過(guò)。
“我們所有的食鹽還是按原來(lái)的價(jià)格銷(xiāo)售，近期也沒(méi)有調(diào)價(jià)的通知。”家樂(lè)福上海路店相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
記者也聯(lián)系了全省最大鹽企——省鹽業(yè)集團(tuán)公司。“目前我們沒(méi)有漲價(jià)的計(jì)劃，根據(jù)政府的要求，食鹽價(jià)格還是會(huì)維持穩(wěn)定。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
釋疑
供大于求 食鹽價(jià)格不會(huì)上漲
“我們判斷，食鹽價(jià)格只會(huì)下降，不會(huì)上漲。”省發(fā)改委副主任李志剛分析說(shuō)，原因有三點(diǎn)：
一是產(chǎn)大于銷(xiāo)。我省是食鹽主產(chǎn)區(qū)，全省食鹽日產(chǎn)量3000噸，是日消費(fèi)量450噸的近7倍。
二是食鹽放開(kāi)銷(xiāo)售區(qū)域限制和價(jià)格后，食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)可以直接進(jìn)入食鹽流通銷(xiāo)售領(lǐng)域，中間環(huán)節(jié)減少，食鹽價(jià)格會(huì)下降。
另外，外省的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和省級(jí)食鹽批發(fā)企業(yè)可以在我省銷(xiāo)售食鹽，競(jìng)爭(zhēng)加劇，也將導(dǎo)致價(jià)格下降。
建立食鹽儲(chǔ)備體系 不會(huì)有“鹽荒”
省工信委副主任劉煜介紹，我省建立了由政府儲(chǔ)備和企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備共同組成的全省食鹽儲(chǔ)備體系。要求政府儲(chǔ)備不低于全省1個(gè)月食鹽消費(fèi)量，企業(yè)儲(chǔ)備不低于正常情況下1個(gè)月的平均消費(fèi)量。目前確定的食鹽儲(chǔ)備規(guī)模為：政府食鹽儲(chǔ)備總量為1.25萬(wàn)噸小包裝食鹽和0.4萬(wàn)噸大包裝食鹽；食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備總量均不得低于1.25萬(wàn)噸小包裝食鹽和0.4萬(wàn)噸大包裝食鹽。
政府食鹽儲(chǔ)備依托省鹽業(yè)集團(tuán)公司所屬4家市級(jí)批發(fā)企業(yè)和1家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)有倉(cāng)儲(chǔ)能力進(jìn)行部署，實(shí)行企業(yè)承儲(chǔ)、動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備。地點(diǎn)分別在南昌、吉安、贛州、鷹潭和樟樹(shù)，其輻射范圍可以覆蓋全省。
