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一些食品中的確含有大腦所需的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，它們能使你保持思維敏捷、情緒穩(wěn)定。研究人員認(rèn)為，食物對(duì)情緒的影響力在于食物中的一些成分可以改變血液里某些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度水平，進(jìn)而改變諸如焦慮、憂郁、警覺、輕松等各種情緒。 與此同時(shí)，跟男性相比，女人往往更容易沉迷于“吃好東西”這件事情。有人解釋稱，女性靠情感維系與世界的溝通，而吃跟擁抱、觸摸一樣，是能夠帶來強(qiáng)烈情感連結(jié)的本能行為。也就是說，從吃這件事情上，可以讓我們感覺到更多的愛與安全感。 新的一年，不可辜負(fù)的有很多，但是美食一定是其中一個(gè)。新年伊始，各大餐廳也紛紛推出了自己的新款美食，喜歡吃的你們請(qǐng)別錯(cuò)過。 創(chuàng)意美食推薦餐廳：宴遇 這家餐廳紅極上海，以創(chuàng)意精品菜聞名業(yè)內(nèi)。在推薦之前，我聽到了一些關(guān)于這家餐廳本季創(chuàng)新菜品的描述。比如，“他們把吃蔥油餅這件事，變得時(shí)髦又有型。”、“他們讓油條，變得很不像油條。”、“他們的烤紅薯甚至還加入了芝士這一西化元素。”……這些語句讓宴遇這一季的冬季新品聽起來很是怪誕，卻又隱隱有些期待。 事實(shí)上，在新的一年，宴遇圍繞“迷冬”這個(gè)主題，創(chuàng)作了12道全新菜品，用有趣且新奇的方式完成了一次妙趣橫生的冬季解讀。 尤其值得一提的是，蔥油餅蘸豆?jié){冰淇淋，它將傳統(tǒng)早餐的蔥油餅與豆?jié){搬上了正餐的餐桌。熱豆?jié){上了正桌變身豆?jié){冰淇淋，與炸得酥脆的蔥油餅熱烈相擁。我們把吃蔥油餅這件事，變得時(shí)髦又有型。 鴨肉面線推薦餐廳：寶島傳承鴨面線 有一種美味，不只是口口相傳，更是一種技藝的傳承，是一種鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)味的傳承與執(zhí)念。對(duì)于吃慣了大魚大肉的食客而言，偶爾來一碗來自寶島臺(tái)灣坊間阿婆的四物湯熬煮秘方烹飪而成的一碗溫補(bǔ)面線，卻有意想不到的驚喜。 寶島最南端的屏東眷村是寶島傳承鴨面線創(chuàng)始人林先生的第二故鄉(xiāng)。記憶中，他最難忘的就是阿婆端上來的那一碗熱氣騰騰的鴨肉面線，讓人一吃暖意便涌上心頭。 這家店的面線出自廈門幾十年線面制作經(jīng)驗(yàn)的老匠人之手，好線面，久泡不爛，絲絲分明，食之柔軟清爽。再說湯頭，店家每日備足十口砂鍋用以熬制四物湯底，得以成就一碗滋補(bǔ)好湯。最重要的是鴨肉，店內(nèi)選材來自永泰郊區(qū)的番鴨養(yǎng)殖基地，放養(yǎng)的番鴨每日游水嬉戲，只有養(yǎng)足了8個(gè)月，長(zhǎng)到6斤以上重量才具備被食用的資格。 南洋美食推薦餐廳：星葉·南洋料理 星葉·南洋料理是“食尚風(fēng)云榜”百萬市民最愛的南洋風(fēng)味餐廳，也是深圳美食通2015年度美味盛典“年度人氣餐廳”。 在這里，你可以吃到包括馬來群島、菲律賓群島、印度尼西亞群島等地的美食。特別值得一提的是，星葉還請(qǐng)來了從小在馬來西亞、印尼長(zhǎng)大的“香港食神”戴龍加盟。戴龍先生將親身授教匠造的南洋美食。如，皇牌咖喱皇炒蟹、星洲海南雞、越南米紙卷、山楂汁脆秋蝦、馬來西亞肉骨茶、黑咖喱牛仔骨……咖喱、酸辣、甘甜、椰香，各種滋味給冬日注入火熱的南洋溫度。 東快記者黃惠 |
