2016年我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)保持了穩(wěn)中有進(jìn)的良好態(tài)勢(shì)。目前，我國(guó)茶園面積超過4000萬畝、茶葉產(chǎn)量達(dá)到220多萬噸，兩者均居世界第一位。2016年茶葉價(jià)格總體趨穩(wěn)，高價(jià)茶和“炒作茶”價(jià)格回調(diào)，市場(chǎng)回歸理性。
受天氣影響，去年春茶產(chǎn)量出現(xiàn)了不同程度的下降，但茶葉質(zhì)量穩(wěn)定。春茶鮮葉價(jià)格總體微升，成品茶價(jià)穩(wěn)中有升。
我國(guó)茶葉消費(fèi)正處于轉(zhuǎn)型期，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無愧的朝陽產(chǎn)業(yè)，在茶文化熱、有機(jī)茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢(shì)。農(nóng)業(yè)部已制定出臺(tái)了《抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》，對(duì)于做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)作出了優(yōu)化區(qū)域布局，劃定茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，確定茶葉生產(chǎn)最宜區(qū)；加快創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推進(jìn)茶葉育種創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；培育大企業(yè)，重點(diǎn)扶持一批有生產(chǎn)原料基地，有高標(biāo)準(zhǔn)加工設(shè)施和品牌的大型茶葉企業(yè)等具體部署。
2017年，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在平穩(wěn)發(fā)展中也面臨著新的挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)。
