近年來(lái)，校園食堂安全事故頻發(fā)，傳統(tǒng)的人盯人、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的管理模式已無(wú)法高效、可靠的確保整體食堂安全運(yùn)營(yíng)。對(duì)此，致公黨四川省委在省政協(xié)十一屆五次會(huì)議上帶來(lái)了一份集體提案，建議運(yùn)用云計(jì)算技術(shù)，推廣建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+ 學(xué)生食堂安全”的綜合管理云平臺(tái)，對(duì)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，推行每餐、每日追蹤檢查的全環(huán)節(jié)閉環(huán)式管理，將涉及學(xué)生食堂食品安全的一攬子問(wèn)題，納入全鏈條全要素統(tǒng)一監(jiān)管。
傳統(tǒng)監(jiān)管模式存在滯后 難度大、效果差
食堂安全問(wèn)題存在于校園生活的每一天、每一餐和每一個(gè)環(huán)節(jié)中，參與提案的省政協(xié)委員、致公黨四川省委常委陳懿稱，經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，四川省學(xué)生食堂分布廣、數(shù)量多，傳統(tǒng)監(jiān)管模式以學(xué)校校長(zhǎng)日常監(jiān)督檢查為主，以區(qū)縣教育局與市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合到校實(shí)地檢查和指導(dǎo)為輔，時(shí)效性差、局限性大，缺乏實(shí)時(shí)監(jiān)管手段，只能事后監(jiān)管和追責(zé)，無(wú)法達(dá)到連續(xù)性監(jiān)管的效果。并且各個(gè)學(xué)校管理模式不統(tǒng)一、數(shù)據(jù)不全、工作細(xì)節(jié)要求也難以統(tǒng)一，工作情況不容易分析。
陳懿告訴記者，目前，成都市龍泉驛區(qū)、甘孜州丹巴縣等地已建設(shè)了關(guān)于學(xué)生食堂安全的綜合監(jiān)管云平臺(tái)，基本實(shí)現(xiàn)了對(duì)其所轄各學(xué)校的統(tǒng)一化管理，學(xué)生食堂每一餐的各個(gè)管理流程節(jié)點(diǎn)和各項(xiàng)數(shù)據(jù)都能及時(shí)準(zhǔn)確的匯總至教育局及協(xié)同監(jiān)管部門，還能通過(guò)軟件向?qū)W生家長(zhǎng)發(fā)布及時(shí)信息，公開(kāi)信息接受社會(huì)監(jiān)督，陳懿稱，“通過(guò)進(jìn)一步提升和完善后，這樣的范本完全可以在全省范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。”
可取證、溯源 還能進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析預(yù)警
“互聯(lián)網(wǎng)+ 學(xué)生食堂安全”綜合管理云平臺(tái)具備哪些功能？陳懿表示，最有價(jià)值的便是取證、溯源系統(tǒng)，因?yàn)槭称吩诹舸孢^(guò)程中容易發(fā)生變質(zhì)，監(jiān)督比較困難，也不容易溯源，而“云平臺(tái)”可以針對(duì)食材入庫(kù)、儲(chǔ)存、出庫(kù)、制作、用餐、消毒、食堂人員管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全要素影像取證，實(shí)時(shí)備案、實(shí)時(shí)溯源，使學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂不間斷地處于實(shí)時(shí)監(jiān)控狀態(tài)。
在信息統(tǒng)計(jì)方面，平臺(tái)可以對(duì)學(xué)生食堂運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)加以收集整理，自動(dòng)生成各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表和運(yùn)營(yíng)分析，從而減少食堂管理工作中大量重復(fù)工作，降低人工統(tǒng)計(jì)出錯(cuò)的風(fēng)險(xiǎn)，出具科學(xué)的運(yùn)營(yíng)情況分析，協(xié)助監(jiān)管部門高效監(jiān)管食堂安全運(yùn)營(yíng)情況。再通過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)模型進(jìn)行分析，提早預(yù)防問(wèn)題、提示隱患、曝光錯(cuò)誤，確保食堂安全防患未然。
“如果運(yùn)行順利，該平臺(tái)今后還可在社會(huì)多個(gè)領(lǐng)域推廣運(yùn)用，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、購(gòu)物超市也能使用”，陳懿對(duì)此信心滿滿。
陽(yáng)光管理模式 職能部門和學(xué)生家長(zhǎng)共建共治
陳懿表示，學(xué)校學(xué)生食堂的建設(shè)和管理，涉及教育、食藥監(jiān)、工商等多個(gè)部門，單一部門主導(dǎo)的平臺(tái)建設(shè)往往難以滿足不同監(jiān)管部門的要求，從而帶來(lái)重復(fù)建設(shè)，增加管理成本。“云平臺(tái)”可打破不同政府部門間的監(jiān)管壁壘，將不同部門的監(jiān)管要求與平臺(tái)建設(shè)相對(duì)接，實(shí)現(xiàn)信息共享和數(shù)據(jù)互認(rèn)，推動(dòng)學(xué)生食堂安全建設(shè)的共建共治。陳懿稱，通過(guò)“云平臺(tái)”，學(xué)生家長(zhǎng)也能參與監(jiān)督和信息反饋，達(dá)到共建共治。
除此而外，“云平臺(tái)”的電子臺(tái)賬系統(tǒng)可保障資金安全管理，確保每一筆資金來(lái)有緣由去知流向，既可按照監(jiān)管部門要求實(shí)時(shí)提報(bào)，又可結(jié)合市場(chǎng)同期物價(jià)情況，實(shí)施同步比對(duì)印證。在確保學(xué)生食堂安全的基礎(chǔ)上，“云平臺(tái)”還能通過(guò)電子配餐系統(tǒng)，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝取實(shí)行規(guī)范化管理，確保學(xué)生吃得安全，吃得營(yíng)養(yǎng)，健康成長(zhǎng)。
