部分家庭春節(jié)前會準備半成品，比如肉丸、鹵肉等，無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。昨日，遼寧省食藥監(jiān)發(fā)布春節(jié)期間食品安全消費提示。
部分家庭有春節(jié)前囤菜的習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用。對家庭自制半成品，比如肉丸、鹵肉等，無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。要按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。盡量按需備餐、點菜，打包食物應(yīng)當及時冷藏。冰箱內(nèi)的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。
盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物，如河豚魚、野生蘑菇等，以免發(fā)生食物中毒。
消費者應(yīng)當有意識地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等。飲酒一定要適量，不空腹飲酒。
購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應(yīng)符合產(chǎn)品標示要求。購買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應(yīng)生熟分開存于容器中，或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下兩小時內(nèi)食用，剩余食物冷藏不應(yīng)超過二十四小時，再次食用前要加熱透，確認未變質(zhì)后方可食用。購買食品和外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系，同時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在食品安全問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。
