除夕佳節(jié)臨近，呼和浩特市各大中型飯店的“年夜飯”正在火熱預(yù)定之中。日前，為確保青城市民“年夜飯”食品安全，市食藥監(jiān)管局對(duì)“年夜飯”供餐單位進(jìn)行了告誡和專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。
據(jù)了解，為保障市民在春節(jié)期間的食品安全，市食藥監(jiān)管局早準(zhǔn)備、早部署，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)單位企業(yè)主體責(zé)任，與餐飲單位簽訂《春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，并召開(kāi)了集中告誡會(huì)。
同時(shí)，對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，市食藥監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科也開(kāi)展了經(jīng)常性的食品安全教育，告誡餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。本次專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查主要包括食品進(jìn)貨原料的索證索票和臺(tái)賬登記情況、餐具清洗消毒、每日巡查報(bào)告以及食品留樣等制度，各餐飲服務(wù)單位不得超能力接待、不得加工制作來(lái)源不明或?yàn)楦瘮∽冑|(zhì)的食品。
在此基礎(chǔ)上，市食品藥品監(jiān)督管理局還要求餐飲服務(wù)單位制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)應(yīng)急值守制度，一旦發(fā)生食品安全事件，嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)限上報(bào)。
在此，市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者和餐飲服務(wù)單位：如果發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有違法違規(guī)行為，可及時(shí)撥打12331投訴。如果出現(xiàn)食物中毒的癥狀，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，妥善保留可疑食物及其原料，及時(shí)向食品安全監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
