本報(bào)訊 春節(jié)即將來(lái)臨,宜春城區(qū)各大賓館酒店的“年夜飯”預(yù)訂也推上了市場(chǎng)。為確保公眾餐飲食品安全,從1月23日起至2月12日,宜春市食品藥品監(jiān)督管理局直屬分局將開(kāi)展“年夜飯、團(tuán)圓飯”食品安全專項(xiàng)檢查,讓市民共度平安祥和的春節(jié)。
據(jù)介紹,此次檢查主要采取分組進(jìn)行“拉網(wǎng)式”的方式進(jìn)行,重點(diǎn)檢查以下八個(gè)方面內(nèi)容:食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明持證情況,食品經(jīng)營(yíng)許可證是否懸證經(jīng)營(yíng),是否懸掛食品安全等級(jí)公示牌,是否超范圍經(jīng)營(yíng);餐飲服務(wù)單位餐用具消毒設(shè)施是否正常使用,餐用具是否嚴(yán)格消毒,尤其是要加強(qiáng)對(duì)使用集中消毒餐飲具的監(jiān)督監(jiān)測(cè);糧油、肉類食品、調(diào)味品、乳制品等重點(diǎn)節(jié)日大宗食品安全狀況;索證索票和臺(tái)賬建立情況;食品加工過(guò)程的操作規(guī)范;食品原料、半成品和成品的儲(chǔ)存情況;是否存在經(jīng)營(yíng)含有非食用物質(zhì)的食品,濫用食品添加劑等情況。各類專間消毒、“三防”、“五專”的落實(shí)情況;承辦“年夜飯、團(tuán)圓飯”的餐飲單位規(guī)模與其承辦能力是否符合條件。
對(duì)專項(xiàng)檢查行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品,宜春市食藥監(jiān)部門將追蹤來(lái)源,及時(shí)通報(bào)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品安全狀況,對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的高危食品及時(shí)向餐飲服務(wù)單位發(fā)出警示;對(duì)群眾舉報(bào)投訴的食品安全問(wèn)題,迅速調(diào)查處理,并將結(jié)果及時(shí)反饋給舉報(bào)人。