東北網(wǎng)1月24日訊 為進(jìn)一步推進(jìn)“食安龍江百日行動(dòng)”，連日來(lái)，齊齊哈爾市食藥監(jiān)局針對(duì)春節(jié)期間聚餐集中風(fēng)險(xiǎn)高的特點(diǎn)，就“年夜飯”食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行部署，并聯(lián)合建華區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了檢查指導(dǎo)，督促餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，認(rèn)真開展企業(yè)內(nèi)部食品安全自查，及時(shí)排查食品安全存在的隱患，確保公眾飲食安全，讓廣大市民過(guò)上一個(gè)歡樂、健康、祥和的春節(jié)。
據(jù)了解，此次主要對(duì)建華區(qū)李家小餐館、齊齊哈爾建華酒店有限公司等承辦“年夜飯”預(yù)定較集中的多家大、中型餐飲單位進(jìn)行了檢查指導(dǎo)。重點(diǎn)對(duì)餐飲單位鮮肉及肉制品使用、食品添加劑使用、食用油以及食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證持證、食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬等情況進(jìn)行全面檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題交由區(qū)局督促餐飲服務(wù)單位按照要求認(rèn)真整改落實(shí)到位，及時(shí)將餐飲服務(wù)單位存在的食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
同時(shí)，針對(duì)春節(jié)期間人員聚餐集中食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期的特點(diǎn)，就做好“年夜飯”食品安全監(jiān)管工作，各縣區(qū)局也采取了有效監(jiān)管措施：一是與轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯的所有餐飲服務(wù)單位簽訂了食品安全承諾書，明確了食品安全責(zé)任，并要求其認(rèn)真落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度和操作規(guī)范，嚴(yán)禁超負(fù)荷、超范圍接待。二是充分發(fā)揮快檢設(shè)備篩查作用，及時(shí)消除食品安全隱患。以冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、火鍋底料、鮮肉及肉制品、食用油等為重點(diǎn)品種，開展快速檢測(cè)篩查，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。三是加大宣傳力度，利用各種易于群眾接受的方式，發(fā)布年夜飯食品安全消費(fèi)提示，強(qiáng)化群眾食品消費(fèi)安全意識(shí)。同時(shí)提醒訂半成品、成品帶回家吃的消費(fèi)者，食用前一定要徹底加熱，并合理貯存，避免食物交叉污染。四是建立完善應(yīng)急預(yù)案，做到一旦發(fā)生突發(fā)事件，能夠快速做出反映，有效處理解決問題。
春節(jié)期間，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)組織執(zhí)法人員開展食品安全監(jiān)督檢查，為廣大市民節(jié)日期間飲食安全保駕護(hù)航。同時(shí)，市民一旦發(fā)現(xiàn)問題請(qǐng)及時(shí)撥打監(jiān)督舉報(bào)電話12345，市食藥監(jiān)局將與廣大市民一起攜手共創(chuàng)放心的春節(jié)食品安全消費(fèi)環(huán)境。
