春節(jié)即將到來(lái)，如何在節(jié)日期間確保餐飲安全成了市民普遍關(guān)注的話題。日前，市食品藥品監(jiān)督管理局通過(guò)官網(wǎng)發(fā)布春節(jié)餐飲食品安全提示，提醒消費(fèi)者外出就餐時(shí)應(yīng)盡量選擇B級(jí)以上餐飲經(jīng)營(yíng)單位，在集中聚餐時(shí)提倡使用公筷、公勺，以防止食源性疾病的交叉?zhèn)魅尽?/span>
“消費(fèi)者外出就餐時(shí)要選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》等資質(zhì)、內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，盡量選擇食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上的食品經(jīng)營(yíng)單位就餐。”據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我市對(duì)餐飲單位服務(wù)實(shí)行食品安全量化分級(jí)管理，市民通常到餐飲店就餐時(shí)，會(huì)在餐飲店的墻上看到張貼的“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌”，分別以“笑臉”、“平臉”、“哭臉”三個(gè)卡通圖形表示優(yōu)秀（A級(jí)）、良好（B級(jí)）和一般（C級(jí)）。因此，市民春節(jié)期間外出就餐時(shí)盡量選擇B級(jí)以上餐飲單位，很大程度上可保障餐飲食品安全。同時(shí)，消費(fèi)者在選擇有涼菜、熟肉制品、生食水產(chǎn)品和現(xiàn)榨果汁等生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否具有經(jīng)營(yíng)相關(guān)生食和冷食類經(jīng)營(yíng)品種的項(xiàng)目，盡量不要選擇在路邊露天無(wú)證攤點(diǎn)用餐。
此外，消費(fèi)者應(yīng)保持良好的飲食習(xí)慣。養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)；在外就餐時(shí)盡量選擇分餐方式，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。提倡在集中聚餐時(shí)使用公筷、公勺，盡量避免使用個(gè)人餐具在公用的餐盤中夾取食物或?yàn)樗藠A菜，以防止食源性疾病的交叉?zhèn)魅?。如果消費(fèi)者在外就餐后發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時(shí)，需及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，同時(shí)可撥打政府服務(wù)熱線12345投訴舉報(bào)，并保存相關(guān)證據(jù)，以配合有關(guān)部門的調(diào)查處理。
