2017年春節(jié)將至，為確保消費者在餐飲服務(wù)單位吃到安全放心的“年夜飯”，吉木薩爾縣食品藥品監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位實行申報備案登記制度，提前介入、重點防控。
一是對承辦家庭和團體聚餐、“年夜飯”的餐飲單位實行“年夜飯”申報備案制度，嚴(yán)格審查每份“年夜飯”的菜譜、承辦桌數(shù)、從業(yè)人員健康管理制度等信息，掌握年夜飯預(yù)訂情況，防止餐飲服務(wù)提供者超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁擅自擴大場地或者在非餐飲服務(wù)經(jīng)營場所承辦年夜飯。截止目前，已登記備案餐飲單位8家，此項工作正在進(jìn)行中。
二是強化責(zé)任，嚴(yán)防突發(fā)事件。要求承辦“年夜飯”的各餐飲服務(wù)單位必須樹立食品安全第一責(zé)任人意識，進(jìn)一步落實安全承諾，加強節(jié)日期間食品安全管理工作，全面開展自查自糾，消除食品安全隱患，有效控制和預(yù)防突發(fā)食品安全事件的發(fā)生。
三是加強重點品種、重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。從食品原料采購、清洗、加工制作到上餐桌，把好每一關(guān)。嚴(yán)禁采購和使用未經(jīng)過檢疫的肉制品，以及超過保質(zhì)期的食品原料。做好食品原料采購索證索票、臺賬登記，嚴(yán)禁濫用食品添加劑，嚴(yán)格落實食品留樣、登記制度。對可能引發(fā)食物中毒事故的問題、徹底清查、嚴(yán)格控制、及早解決，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
四是強化應(yīng)急處置管理。春節(jié)期間嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證通訊暢通，隨時做好突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保第一時間趕赴現(xiàn)場妥善處置，有效應(yīng)對。
在此，縣食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，請到資質(zhì)齊全信譽良好的餐飲服務(wù)單位預(yù)訂“年夜飯”。同時，春節(jié)期間消費者如果遇到食品安全相關(guān)問題可以撥打 “12331”進(jìn)行投訴舉報。
