近日，浙江省檢科院衢州分院參加了由遼寧檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心組織的果汁中糖精鈉測(cè)定的能力驗(yàn)證項(xiàng)目。測(cè)定的平均值為260mg/kg，與指定值262.99mg/kg僅相差2.99mg/kg，Z比分?jǐn)?shù)-0.88，滿足︱Z︱≤2.0，為滿意結(jié)果。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》根據(jù)產(chǎn)品的不同對(duì)其最大使用量有著嚴(yán)格的規(guī)定。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內(nèi)不被分解，由腎排出體外。其陰離子可作為鈉離子的載體而導(dǎo)致尿液生理性質(zhì)的改變，從而引起癌變。
糖精鈉的測(cè)定為衢州檢科分院新增的檢測(cè)項(xiàng)目。此次能力驗(yàn)證獲得滿意結(jié)果，使得衢州檢科分院在“檢得準(zhǔn)”方面又一次證明了自己，進(jìn)一步完善了在食品添加劑檢測(cè)領(lǐng)域的綜合實(shí)力。今后，衢州檢科分院將繼續(xù)按照質(zhì)量管理體系要求，確保其有效運(yùn)行，及時(shí)關(guān)注并積極參與各類能力驗(yàn)證、比對(duì)試驗(yàn)等活動(dòng)，以不斷提升實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)水平。
