中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沈建忠及同事對中國養(yǎng)殖場、屠宰場和超市進(jìn)行的抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，中國家禽生產(chǎn)流程中普遍存在能讓細(xì)菌對重要抗生素產(chǎn)生耐藥性的基因。相關(guān)成果2月7日凌晨在線發(fā)表于《自然—微生物學(xué)》。
碳青霉烯和粘菌素是兩類用于治療可能具有致命性人類細(xì)菌感染的“最后防線”抗生素。此前，人們已在人類食物供應(yīng)鏈中鑒定出兩種能夠?qū)@些抗生素產(chǎn)生耐藥性的基因，但這兩種基因如何被引入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域并擴(kuò)散開來仍不清楚。
此次研究表明，消費(fèi)肉制品中存在這些抗生素產(chǎn)生耐藥性的基因。研究人員發(fā)現(xiàn)，飼料中使用的粘菌素與孵化場內(nèi)其中一種基因高水平相關(guān)，而另一種基因則在之后進(jìn)入家禽體內(nèi)，可能是通過狗、蒼蠅和野鳥的外部污染進(jìn)入。該研究為了解耐藥性基因如何進(jìn)入并污染人類食物鏈帶來新的見解，或有助于形成新策略，以幫助減少這些基因在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)和進(jìn)一步擴(kuò)散。
