2016年陜西省各級食品藥品監(jiān)管部門嚴格按照“四個最嚴”要求，通過監(jiān)督抽檢、信息公開、聯(lián)動核查等措施，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，全面深入推進食品安全監(jiān)管工作。全省食品安全抽檢結(jié)果顯示，當前我省食品安全形勢總體平穩(wěn)。
總體抽檢合格率為97.6%
2016年省食藥監(jiān)局及各市食品藥品監(jiān)督管理局公告食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果21435批次，總體抽檢合格率為97.6%。大宗日常消費品抽檢合格率總體保持較高水平，糧食加工品為98.74%，食用油、油脂及其制品為98.41%，肉制品為98.33%，調(diào)味品為98.33%，蛋制品為96.53%。社會關注度較高的乳制品、嬰幼兒配方乳粉及嬰幼兒配方食品共抽檢234批次，合格率為100%。群眾關心的食用農(nóng)產(chǎn)品，肉、蛋、蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品共抽檢4880批次，不合格的22批次，合格率為99.55%。2016年抽檢中，不合格產(chǎn)品中主要問題有：微生物污染，占不合格樣品的49.71%，其中致病性微生物占不合格樣品的1.55%；超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的29.4%；質(zhì)量指標不符合標準，占不合格樣品的12.38%；農(nóng)藥獸藥殘留不符合標準，占不合格樣品的4.26%；檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品的2.32%；重金屬及其他污染，占不合格樣品的1.93%。
不合格食品已被處理
導致這些問題的原因主要有：一是食品行業(yè)門檻低，從業(yè)人員食品安全意識不夠強，專業(yè)素質(zhì)不夠高，主體責任落實不到位；二是生產(chǎn)經(jīng)營過程管理不當，生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件控制不好、質(zhì)量管理不到位、生產(chǎn)工藝不合理、出廠檢驗未落實等。三是源頭污染，包括土壤、水源等環(huán)境污染導致重金屬和有機物在動植物體內(nèi)蓄積，農(nóng)藥獸藥、農(nóng)業(yè)投入品的違規(guī)使用導致農(nóng)藥獸藥殘留等超標。四是當前基層監(jiān)管人員總體能力水平與監(jiān)管任務在一定程度上存在不適應。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，各級食藥監(jiān)部門采取及時曝光不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營單位、下架召回不合格食品、處罰違法違規(guī)企業(yè)、責令消除生產(chǎn)經(jīng)營風險隱患等方式，化解食品安全風險。2017年，省食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)組織各級食品藥品監(jiān)管部門全面推進抽檢工作，以問題為導向，加大對農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問題和與人民群眾緊密相關的農(nóng)村食品、校園周邊食品及餐飲食品的抽檢力度和頻次，加大對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的跟蹤抽檢力度，加大對社會反映較為突出、節(jié)令性和突發(fā)事件的食品抽檢力度，實現(xiàn)區(qū)域、企業(yè)、品種、項目、環(huán)節(jié)及業(yè)態(tài)的全覆蓋抽檢。同時，及時向社會公告食品抽檢結(jié)果，依法查處不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者，進一步提升全省食品安全水平。本報記者張亮
