雞爪、牛肚等方便又美味的熟食里，竟然含有甲醛等“有毒、有害的非食品原料”。近日，寶山區(qū)檢察院就辦理了一起食品安全案件，該院以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，對(duì)一黑作坊的負(fù)責(zé)人許建國(guó)提起公訴。最終，許建國(guó)因犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被寶山區(qū)法院判處有期徒刑一年，并處罰金人民幣3000元。
去年1月21日，寶山公安分局會(huì)同寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，對(duì)涉案熟食作坊進(jìn)行檢查，當(dāng)場(chǎng)查獲正在加工的雞爪、牛肚等熟食，后經(jīng)上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)抽樣的熟食均含甲醛成分，其中蹄筋中甲醛含量9.05 mg，泡椒鳳爪中甲醛含量6.4 mg，而豬耳和鴨胗中甲醛含量更是高達(dá)240mg和263 mg，均屬于檢驗(yàn)不合格的畜、禽肉類制品。
甲醛被列入國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中，根據(jù)兩高《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第二十條規(guī)定，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為“有毒、有害的非食品原料”。
據(jù)許建國(guó)供述稱，其和妻子于2015年11月左右開(kāi)了一家熟食作坊，沒(méi)有辦理過(guò)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售熟食等相關(guān)資質(zhì)。流程是其先從一批發(fā)市場(chǎng)的冷庫(kù)內(nèi)買(mǎi)入雞爪、豬耳等原材料，為了讓肉質(zhì)看上去松、嫩、口感好，把材料用開(kāi)水煮開(kāi)放入自來(lái)水浸泡，浸泡過(guò)程中加入燒堿（即“魷魚(yú)水發(fā)劑”），泡好后用清水過(guò)三至四次，隨后加入辣椒等作料加工，加工好的熟食則到附近的一個(gè)菜場(chǎng)擺攤出售。
經(jīng)審查，檢察機(jī)關(guān)認(rèn)為，許建國(guó)不能認(rèn)定構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪，但根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)可以認(rèn)定許建國(guó)構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。許建國(guó)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品均被檢測(cè)出含甲醛成分，屬于檢驗(yàn)不合格的畜、禽肉類制品，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定具有犯罪的主觀故意。
