早知道吃洋快餐不健康，沒想到洋快餐的包裝也被檢出可能致癌物。近日，一項(xiàng)針對(duì)美國(guó)快餐包裝進(jìn)行的研究顯示，快餐包裝含有PFAS的化學(xué)物質(zhì)，有增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，權(quán)威專家告訴記者，該化學(xué)物質(zhì)具有持久性污染的特征，科學(xué)家已提出警告。專家建議，長(zhǎng)期食用快餐者最好自帶餐盒。
洋快餐包裝盒或致癌
據(jù)媒體報(bào)道，一份針對(duì)美國(guó)快餐食品包裝進(jìn)行的研究報(bào)告顯示，超過三分之一的快餐包裝含有一種叫做PFAS（全稱為多聚氟烷基與全氟烷基物質(zhì)）的化學(xué)物質(zhì)。報(bào)告是以美國(guó)27家連鎖快餐店的400多個(gè)包裝紙、紙盒或飲料杯為檢測(cè)樣本。
這份來自麻省牛頓市“寂靜春天研究所”（Silent Spring Institute）的研究報(bào)告稱，在可接觸到快餐食物的包裝紙中，46%對(duì)PFAS的檢測(cè)呈陽性，其中三文治及漢堡包占38%，面包及甜品占56%。
值得注意的是，被測(cè)出包裝含有氯化成分的多家連鎖快餐店名單中，國(guó)人所熟知的幾個(gè)國(guó)際知名品牌也赫然在列。報(bào)告主要作者夏德說：“我們發(fā)現(xiàn)三文治、漢堡包、曲奇餅或糕點(diǎn)所用的包裝紙或口袋，將近50%含氟化學(xué)物，裝薯?xiàng)l或其他煎炸食物的紙盒也有20%含這種成分。”
報(bào)告稱，這種化學(xué)物常用于制造防污、防水、防粘的包裝材料，在對(duì)人體和動(dòng)物進(jìn)行的諸多研究發(fā)現(xiàn)，此類氟化成分與罹患特定癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升、生殖問題、免疫系統(tǒng)損害和膽固醇升高等疾病存在關(guān)聯(lián)。
偶爾吃一次沒問題
因擔(dān)心食品安全問題，如今越來越多的人選擇吃洋快餐。彭女士就是其中一個(gè)，她每周日都會(huì)帶孩子去吃洋快餐。她說，小孩特別喜歡吃這里的薯?xiàng)l，“但從未想到這種包裝盒還存在安全風(fēng)險(xiǎn)”。
昨日下午4時(shí)左右，羊城晚報(bào)記者來到位于天河區(qū)一家洋快餐店，雖是上班時(shí)節(jié)，店里的食客卻不少。記者看到，不少消費(fèi)者都點(diǎn)了薯?xiàng)l和漢堡，這兩種食物的包裝極為簡(jiǎn)便，且包裝盒上并沒有特殊的文字說明和注意事項(xiàng)，僅有單一而鮮明的圖案。
在現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，不少就餐者都將食物直接放在餐盤紙上，還有人怕弄臟手將包裝紙和食物緊緊圍起來。一位二十來歲的小伙子更是將番茄醬擠到翻轉(zhuǎn)過來的漢堡包裝盒上，聽著音樂，邊蘸邊吃。
既然洋快餐包裝存在風(fēng)險(xiǎn)，洋快餐是不是就不能吃了？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，偶爾吃一兩次不會(huì)有問題，但經(jīng)常食用快餐者，建議自帶餐盒以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。她提醒，盡量避免任何一次性包裝的食品。
“PFAS的化學(xué)物質(zhì)具有生物聚積性，且很難消解，具有持久性污染的特征，歐盟已對(duì)該物質(zhì)進(jìn)行了嚴(yán)格控制，但國(guó)內(nèi)對(duì)此的限制法規(guī)還不明晰。”據(jù)朱毅介紹，科學(xué)家對(duì)該化學(xué)物質(zhì)提出的警告已在學(xué)術(shù)期刊發(fā)表，來自38個(gè)國(guó)家的200名科學(xué)家曾聯(lián)名要求限制此物質(zhì)的使用。
