早知道吃洋快餐不健康，沒想到洋快餐的包裝也被檢出可能致癌物。近日，一項針對美國快餐包裝進(jìn)行的研究顯示，快餐包裝含有PFAS的化學(xué)物質(zhì)，有增加患癌的風(fēng)險。對此，權(quán)威專家告訴記者，該化學(xué)物質(zhì)具有持久性污染的特征，科學(xué)家已提出警告。專家建議，長期食用快餐者最好自帶餐盒。

 

    洋快餐包裝盒或致癌

 

    據(jù)媒體報道，一份針對美國快餐食品包裝進(jìn)行的研究報告顯示，超過三分之一的快餐包裝含有一種叫做PFAS（全稱為多聚氟烷基與全氟烷基物質(zhì)）的化學(xué)物質(zhì)。報告是以美國27家連鎖快餐店的400多個包裝紙、紙盒或飲料杯為檢測樣本。

 

    這份來自麻省牛頓市“寂靜春天研究所”（Silent Spring Institute）的研究報告稱，在可接觸到快餐食物的包裝紙中，46%對PFAS的檢測呈陽性，其中三文治及漢堡包占38%，面包及甜品占56%。

 

    值得注意的是，被測出包裝含有氯化成分的多家連鎖快餐店名單中，國人所熟知的幾個國際知名品牌也赫然在列。報告主要作者夏德說：“我們發(fā)現(xiàn)三文治、漢堡包、曲奇餅或糕點(diǎn)所用的包裝紙或口袋，將近50%含氟化學(xué)物，裝薯條或其他煎炸食物的紙盒也有20%含這種成分。”

 

    報告稱，這種化學(xué)物常用于制造防污、防水、防粘的包裝材料，在對人體和動物進(jìn)行的諸多研究發(fā)現(xiàn)，此類氟化成分與罹患特定癌癥風(fēng)險上升、生殖問題、免疫系統(tǒng)損害和膽固醇升高等疾病存在關(guān)聯(lián)。

 

    偶爾吃一次沒問題

 

    因擔(dān)心食品安全問題，如今越來越多的人選擇吃洋快餐。彭女士就是其中一個，她每周日都會帶孩子去吃洋快餐。她說，小孩特別喜歡吃這里的薯條，“但從未想到這種包裝盒還存在安全風(fēng)險”。

 

    昨日下午4時左右，羊城晚報記者來到位于天河區(qū)一家洋快餐店，雖是上班時節(jié)，店里的食客卻不少。記者看到，不少消費(fèi)者都點(diǎn)了薯條和漢堡，這兩種食物的包裝極為簡便，且包裝盒上并沒有特殊的文字說明和注意事項，僅有單一而鮮明的圖案。

 

    在現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)，不少就餐者都將食物直接放在餐盤紙上，還有人怕弄臟手將包裝紙和食物緊緊圍起來。一位二十來歲的小伙子更是將番茄醬擠到翻轉(zhuǎn)過來的漢堡包裝盒上，聽著音樂，邊蘸邊吃。

 

    既然洋快餐包裝存在風(fēng)險，洋快餐是不是就不能吃了？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受羊城晚報記者采訪時表示，偶爾吃一兩次不會有問題，但經(jīng)常食用快餐者，建議自帶餐盒以規(guī)避風(fēng)險。她提醒，盡量避免任何一次性包裝的食品。

 

    “PFAS的化學(xué)物質(zhì)具有生物聚積性，且很難消解，具有持久性污染的特征，歐盟已對該物質(zhì)進(jìn)行了嚴(yán)格控制，但國內(nèi)對此的限制法規(guī)還不明晰。”據(jù)朱毅介紹，科學(xué)家對該化學(xué)物質(zhì)提出的警告已在學(xué)術(shù)期刊發(fā)表，來自38個國家的200名科學(xué)家曾聯(lián)名要求限制此物質(zhì)的使用。