而隨著市場的火爆，國內(nèi)休閑食品市場逐步從“價格戰(zhàn)”惡性競爭，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。O2O、電商、全渠道等模式，更是讓良品鋪子、來伊份等典型企業(yè)收入和利潤規(guī)模將有進一步的提升空間。伴隨整個市場競爭升級的，是整個行業(yè)的崛起。

行業(yè)強勢崛起  良品鋪子入主全球TOP 26

根據(jù)國外網(wǎng)站candyindustry在2017年02月10日公布的文章，2017年02月12，《中國糖果》雜志整理編發(fā)了一份2017全球100強糖果公司的排名榜單。中國休閑零食品牌良品鋪子以60億銷售額位列全球第26名，成為中國休閑零食品牌之首。

而在此100強榜單中，中國共有6個零食品牌入選。其中中國旺旺以248億元占據(jù)國產(chǎn)糖果頭把交椅，位列全球第9位;中國喜之郎則以85億元拿下第20位。值得關(guān)注的是，其余入駐百強名單的中國品牌均是休閑零食品牌，分別是中國良品鋪子、來伊份、三只松鼠、馬大姐。其中，中國良品鋪子以60億的銷售額，以全球第26名成績位居入選的中國休閑零食品牌之首。

伴隨休閑食品品牌進入全球視野的，是整個行業(yè)的強勢崛起。

純電商零食品牌押寶線下  全渠道競爭白熱化

在休閑零食行業(yè)崛起的背后，是幾個明星品牌的各顯神通。而借助線上和線下的結(jié)合，走全渠道之路，可謂是大勢所趨。

日前，有媒體報道最新消息，百草味即將重新回到線下門店。此前將線下140家店鋪砍掉，專注做線上的百草味，又釋放出回歸線下店鋪的信號。百草味方面表示，未來線下店采用一城一店的模式，這一策略與另一淘品牌競爭對手三只松鼠完全一致。不難發(fā)現(xiàn)，從2016年底開始，三只松鼠與百草味作為線上堅果銷售的兩大品牌，都開始關(guān)注線下。

值得注意的是，這并不是百草味首次開設(shè)線下店鋪。2010年，百草味還是一個年銷售額過億的零食品牌，卻果斷砍掉140多家線下店，選擇轉(zhuǎn)型做一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，作為曾經(jīng)開過店的百草味來說，重新回歸線下店鋪效果如何還需要時間檢驗。

作為淘品牌的代表三只松鼠，在平臺電商上十分強大，營銷上十分領(lǐng)先。在業(yè)績上，2015年達到20億;2016年號稱突破50億(截止時間不詳)。目前，三只松鼠也正在改變單腿走路的風(fēng)險，雖然在創(chuàng)業(yè)初期關(guān)掉店面，2016還是重啟線下店面。去年9月30日，三只松鼠第一家線下店“三只松鼠投食店”在蕪湖開業(yè)。2017年三只松鼠要開100家線下店。而三只松鼠CEO章燎原在2月5日的內(nèi)部講話中宣布砸掉蘇州門店，停開南通店，看來其線下店的發(fā)展，并沒有想象中那么順風(fēng)順?biāo)?，挑?zhàn)多多。

品牌各顯神通     O2O、全渠道成大勢所趨

良品鋪子作為傳統(tǒng)連鎖互聯(lián)網(wǎng)+的典范。良品鋪子一直走的是線上和線下多渠道的運營模式。

在傳統(tǒng)零售門店越來越難做，租金、人力、渠道的成本問題迫使越來越多的企業(yè)紛紛收縮線下，將目光投向線上。然而，良品鋪子卻花大力氣布局線下門店。截至2016年12月，良品鋪子門店的數(shù)量已經(jīng)達到2100多家。分別在江西、湖南、四川、河南，以及深圳和蘇州市場。

企業(yè)在傳統(tǒng)商業(yè)模式轉(zhuǎn)型過程中，如何實現(xiàn)消費者與品牌之間從“弱關(guān)系”到“強關(guān)系”的轉(zhuǎn)變，一直是大難題。在良品鋪子總裁楊銀芬看來，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，建立全渠道零售模式是最明智的選擇。

在線上，良品鋪子除了把平臺電商(天貓旗艦店、京東店)做的風(fēng)風(fēng)火火，更創(chuàng)造性的把社交電商做到了一個新高度。微信公號粉絲過千萬，是知名的TOP 10公號;其銷售額每月已經(jīng)達到數(shù)千萬。而這，是線上和線下結(jié)合的一個成功典范。而在全渠道探索上，良品鋪子走得更遠。其全渠道的商業(yè)模式由門店、本地生活、社交電商、第三方電商平臺、APP(籌備中)5類渠道組成。

在2016年良品鋪子開始實施產(chǎn)品驅(qū)動戰(zhàn)略。隨著近兩年線上交易呈現(xiàn)4~5倍的年均增長，計劃2018年銷售收入達到100億元。

此外，另一傳統(tǒng)零食品牌來伊份也在2017年加重了互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的的投入。據(jù)悉，2017年來伊份將加大移動APP的投入，強化與電商中心平臺的合作與互動，打造“門店+B2C電商+移動APP”的全渠道版圖。并將投入3.27億元資金用于營銷終端建設(shè)項目和生產(chǎn)，兩年內(nèi)將對上海、江蘇、浙江、安徽、北京共1158家現(xiàn)有門店進行升級，并計劃新開275家門店。

是一些明星品牌成就了休閑零食行業(yè)?還是休閑零食行業(yè)成就了一些明星品牌?雖然目前無法定論。但可以肯定的是，2017年，那些在O2O、全渠道、新零售上不斷創(chuàng)新，順應(yīng)和引領(lǐng)潮流者，將成為最大贏家。