近日，網(wǎng)上流傳數(shù)則“紫菜由黑塑料制成”的視頻短片，引發(fā)全國各地商場下架相關(guān)紫菜產(chǎn)品。視頻中涉及多個具體品牌企業(yè)，目前泉州的多家紫菜企業(yè)已經(jīng)報案。昨日，泉州數(shù)家紫菜企業(yè)與相關(guān)部門舉行座談會，下階段將聯(lián)名向省級有關(guān)部門反映此事件，希望盡快消除不良影響。
泉州商超尚未下架 受訪市民稱“不相信”
前幾天網(wǎng)上流傳的相關(guān)視頻有三個類似版本，拍攝者均采取水泡紫菜的方式，然后用手拉扯黑色紫菜并稱系由黑色塑料袋制成。這類視頻被一些網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，一時間引發(fā)全國北方甚至是南方多個地方的壇紫菜下架。昨日記者在泉州相關(guān)超市走訪時看到，泉州商超尚未下架相關(guān)產(chǎn)品。
“我們是‘海腳人’，不會相信塑料紫菜的說法。”正在選購紫菜的市民林先生說。
紫菜原產(chǎn)地僅局限于東南沿海地區(qū)，目前全國共有紫菜生產(chǎn)企業(yè)四五百家，大部分分布在福建、浙江、江蘇等省份，又以晉江100多家企業(yè)最為集中。
下架情況令不少紫菜企業(yè)感到事態(tài)嚴重，包括阿一波、美味強、鮮之惠、福廣家等企業(yè)紛紛發(fā)布聲明，出具各種相關(guān)證明文件、產(chǎn)品檢驗報告等，并采用一段媒體的視頻報道，說明多年前已經(jīng)有媒體證實“塑料紫菜”純屬謠言。與此同時，多家企業(yè)也已經(jīng)向公安部門報警，希望找出視頻制作者。
泉州法律界人士潘先生指出，根據(jù)前年出臺的《刑法修正案》，如果一經(jīng)證實視頻拍攝者系故意造謠，相關(guān)造謠者將被判刑。當然是否屬于主觀故意行為及造成多少具體損失還需要相關(guān)執(zhí)法部門進行調(diào)查。
塑料袋制作成本更高 遇高溫便有化學(xué)味道
“實在是太冤枉也太委屈，‘塑料紫菜’的說法早幾年就已被辟謠了。”阿一波食品有限公司副總經(jīng)理李志江希望此事引起全國業(yè)界的共同關(guān)注。記者上網(wǎng)鍵入“紫菜、塑料”等關(guān)鍵詞進行搜索，發(fā)現(xiàn)共有100多條新聞報道，早在幾年前就有消費者提出質(zhì)疑，也有一些權(quán)威媒體邀請專家進行澄清。
據(jù)了解，“塑料紫菜”風(fēng)波也引起了國內(nèi)各級媒體的關(guān)注，包括人民日報官微、中國食品安全報等媒體近期先后發(fā)文質(zhì)疑視頻。晉江市食品行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人也表示，希望企業(yè)及時與公檢法、宣傳等部門溝通，收集、提交各種證據(jù)，嚴厲打擊造謠行為，維護自身合法權(quán)益。與此同時，企業(yè)方面也可借此機會進一步加強紫菜常識的普及，從食品安全角度多進行正面引導(dǎo)，幫助消費者判斷紫菜的優(yōu)劣。
那么黑塑料袋有可能被制成紫菜嗎？“僅依靠單純的投入與回報來考量，用黑塑料袋制成紫菜的成本也遠高于紫菜本身。”卓創(chuàng)資訊再生塑料分析師翟秋萍日前接受媒體采訪時說，如果假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的，那需要選擇非常薄的再生塑料。近兩年，受原油價格反彈的影響，再生塑料的價格一直在上漲?；厥沾印⑷藶槠扑?、壓縮加工等流程，時間和原料再往上累計，制作所謂塑料紫菜的成本將遠高于紫菜。塑料遇高溫便有化學(xué)味道，正常家庭烹飪時也極好判斷。
遇涼水難扯斷不奇怪 評價標準有幾大指標
那么視頻中出現(xiàn)的泡水紫菜難扯斷的情況又是如何造成的呢？消費者提出的個別紫菜口感很硬又是怎么回事呢？有業(yè)界人士稱，紫菜是一種藻類，依據(jù)遇冷水能否撕破無法直接判斷紫菜的優(yōu)劣。
“紫菜一年中不同生長時期的質(zhì)量是不一樣的，最后采摘的‘末水紫菜’的質(zhì)地會比較硬。”上海海洋大學(xué)食品安全學(xué)院陸舜勝教授接受媒體采訪時說，紫菜分為壇紫菜和條斑紫菜，壇紫菜相對比較厚實，彈性好一些；而條斑紫菜就比較薄，比較脆一些。
泉州專業(yè)從事紫菜生產(chǎn)的相關(guān)企業(yè)家提醒消費者，紫菜系藻類食品，富含膠類等多糖物質(zhì)，收割晾干后，富有韌性；遇到冷水就變得很堅韌，難以撕破，這就是他們的凝膠特性。該凝膠特性表現(xiàn)的程度與水溫有關(guān)，如果遇到熱水，紫菜就會變得松散較易撕裂，遇涼水則難撕裂。冷水浸泡紫菜水會變紅，熱水浸泡水則會顯綠。好紫菜的評價標準應(yīng)有幾大指標：顏色烏黑發(fā)亮，片形完整，葉面越細越好。
