天氣轉(zhuǎn)暖，消費(fèi)旺季即將到來(lái)，也是食品安全問題多發(fā)階段，為進(jìn)一步消除安全隱患，確保人民群眾飲食安全，棗莊市市中區(qū)食藥監(jiān)局組織開展了商場(chǎng)超市食品安全專項(xiàng)檢查。
一是嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。監(jiān)督商場(chǎng)和超市建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)食品供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件和合格證、合格印章、檢驗(yàn)報(bào)告等食品質(zhì)量合格證明文件；建立食品進(jìn)銷貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)銷貨時(shí)間、數(shù)量等內(nèi)容。
二是有重點(diǎn)開展食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查。把與人民群眾生活密切相關(guān)的乳制品、肉制品、酒類、飲料、罐頭制品等食品列為重點(diǎn)檢查品種，將經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、亮證經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)人員健康證明、以及有無(wú)虛假標(biāo)簽、“三無(wú)”、過期食品，作為主要檢查內(nèi)容。 通過查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨臺(tái)賬、供貨方的合法資質(zhì)等方式進(jìn)行詳細(xì)檢查。
三是進(jìn)一步加大抽檢力度。該局下一步將乳制品、肉制品、豆芽等高風(fēng)險(xiǎn)品種列為重點(diǎn)，根據(jù)上級(jí)抽檢計(jì)劃，切實(shí)加大抽檢力度，對(duì)抽檢不合格的食品進(jìn)行嚴(yán)厲查處，優(yōu)化安全消費(fèi)環(huán)境。
四是適時(shí)對(duì)問題商場(chǎng)超市集中約談。該局結(jié)合此次專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，針對(duì)問題商場(chǎng)和超市適時(shí)召開風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商和集中約談，進(jìn)一步增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的主體意識(shí)、法律意識(shí)和自律意識(shí)，確保內(nèi)部制度健全、機(jī)構(gòu)健全、人員履職到位、切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
通過此次檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)商場(chǎng)超市能夠自覺遵守有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，但是，個(gè)別超市任存在索證索票不全、健康證明過期、不按條件貯存銷售食品等情況，對(duì)存在問題的單位，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令其限期改正。
