人與美食的距離，就是手指和屏幕間的距離。進(jìn)入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲業(yè)開始了數(shù)字化革命，但仍有99%的餐飲業(yè)商家無法與消費(fèi)者、供應(yīng)鏈、人才、金融等部分進(jìn)行連接。

3月7日，在以“餐飲SaaS開放平臺(tái)”為主題的“KONNECT2017”上，近400位餐飲商戶、餐飲行業(yè)的代理商代表齊聚一堂，對(duì)如何著重發(fā)力“人、財(cái)、物、客”進(jìn)行了深入探討，百度糯米餐飲事業(yè)部總經(jīng)理蘇亮從“客”的維度闡釋“賦能商戶”，并分析2017年O2O平臺(tái)如何回歸商業(yè)本質(zhì)、實(shí)現(xiàn)多方共贏。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，商業(yè)環(huán)境的變化越來越快，蘇亮表示，隨著整個(gè)O2O市場(chǎng)的成熟及用戶趨于理性，單純靠補(bǔ)貼吸引用戶的階段已是過去式，未來行業(yè)增長的主要驅(qū)動(dòng)力將在于通過為商家提供流量、技術(shù)、營銷等各種支持，即賦能商家來賺取服務(wù)效率提升的價(jià)差。而最早將O2O作為戰(zhàn)略重點(diǎn)的百度糯米，率先轉(zhuǎn)變思路將自己的重心聚焦“商戶賦能”，從內(nèi)容生態(tài)、服務(wù)生態(tài)、金融生態(tài)三方面出發(fā)構(gòu)建完整的交易和傳播閉環(huán)，在風(fēng)起云涌的商業(yè)戰(zhàn)場(chǎng)上助力餐飲商戶把生意做得更好。

對(duì)于餐飲服務(wù)業(yè)來說，順利讓消費(fèi)者找到商戶是服務(wù)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，百度率先打造了集合用戶最普遍生活服務(wù)需求場(chǎng)景的搜索、定位和消費(fèi)的三大O2O入口——百度糯米、手機(jī)百度和百度地圖，通過強(qiáng)大的入口輸出O2O服務(wù)。同時(shí)，從2017年開始，百度糯米創(chuàng)新“內(nèi)容賦能”，實(shí)現(xiàn)商戶營銷訴求。

據(jù)蘇亮介紹，“內(nèi)容賦能”是百度糯米一直在做的事，搭建平臺(tái)陣地讓商戶真正釋放其核心競(jìng)爭(zhēng)力。個(gè)性化旺鋪界面讓商戶開啟線上店鋪，全面融合了商戶介紹評(píng)論、效率服務(wù)和促銷團(tuán)單等內(nèi)容，為消費(fèi)者“一站式支招”。同時(shí)，百度糯米APP上線“商圈頭條”，可以根據(jù)用戶習(xí)慣及定位推薦偏愛的品牌及商戶推薦、美食專欄介紹等信息，充分豐滿用戶的視覺，有效提升信息的獲取效率和品牌好評(píng)度。

更值得一提的是，為進(jìn)一步賦能商戶百度糯米商家后臺(tái)推出“內(nèi)容推廣”模塊，攜手專業(yè)內(nèi)容服務(wù)商帶來的網(wǎng)紅直播、小視頻、圖文內(nèi)容等專業(yè)定制化內(nèi)容營銷服務(wù)，以“直播”為營銷載體，利用網(wǎng)紅粉絲效應(yīng)，快速聚集關(guān)注人群。四檔直播及視頻欄目《嘿！安料理》、《漂亮的吃貨》、《巡·覓美食》和《吃人說笑》，以四個(gè)獨(dú)立角度看見美食，打破傳統(tǒng)訂單展示瓶頸，以口播、菜品講解、環(huán)境掃描、互動(dòng)抽獎(jiǎng)等多樣化形式觸達(dá)用戶，通過軟植入方式，引爆商戶營銷亮點(diǎn)。

成也O2O敗也O2O，傳統(tǒng)餐飲業(yè)從業(yè)者認(rèn)為找到能提供“靠譜”的O2O營銷解決方案至關(guān)重要。蘇亮介紹，百度糯米不僅能提供賦能商戶技術(shù)和產(chǎn)品中的內(nèi)容部分，還對(duì)幫助商戶提質(zhì)增效的服務(wù)、營銷和供應(yīng)鏈各個(gè)方面進(jìn)行縱深賦能。

蘇亮以百度糯米打造的集大成者“智慧餐廳”為例，預(yù)訂排號(hào)、自助點(diǎn)餐、支付流程等實(shí)現(xiàn)完全線上化，通過自身技術(shù)和合作伙伴資源為商戶進(jìn)行“服務(wù)賦能”，共同提升用戶服務(wù)體驗(yàn)與餐廳運(yùn)營效率。而根據(jù)百度技術(shù)主導(dǎo)的特點(diǎn)，糯米提出“進(jìn)店即會(huì)員”概念。以全部進(jìn)店顧客記錄、目標(biāo)顧客篩選、強(qiáng)通道觸達(dá)以及權(quán)益提供，實(shí)現(xiàn)顧客的“二次管理”。還引入時(shí)下火熱的AR互動(dòng)新玩法，“精靈奪寶”抓住糯米丸子提高消費(fèi)者與商戶間的互動(dòng)。

最后，蘇亮還提到百度糯米作為開放式平臺(tái)，在解決供應(yīng)鏈方面歡迎更多第三方服務(wù)提供商進(jìn)駐，如小美科技、1919酒類直供等優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打通渠道上下游資源，共享流量和服務(wù)，為餐飲行業(yè)提供更大的價(jià)值。

在隨后舉辦的“連接到O2O平臺(tái)的變化——客”主題智慧對(duì)話中，蘇亮更詳細(xì)闡釋了在O2O進(jìn)階發(fā)展背景下，平臺(tái)如何真正為商家?guī)韮r(jià)值。在團(tuán)購早期的時(shí)代，打折引流是商家慣用的手段。隨著去團(tuán)購化的發(fā)展，百度糯米作為國內(nèi)領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，給商家?guī)砟芰舸娴牧髁?、進(jìn)行更精細(xì)化的管理才是重中之重。

對(duì)于糯米創(chuàng)新提出的“內(nèi)容賦能”，蘇亮表示，實(shí)際上是把菜品品質(zhì)、就餐環(huán)境等決策性因素用圖文、直播等內(nèi)容建設(shè)呈現(xiàn)到消費(fèi)者眼前，幫助其進(jìn)行決策。平臺(tái)方通過技術(shù)、資源等方式幫助商戶更好的服務(wù)于用戶，提升服務(wù)及運(yùn)營效率，獲取額外收益，商戶跟平臺(tái)共享這個(gè)收益，所以回歸商業(yè)本質(zhì)，多舉措賦能商戶才是走上盈利賽道的助推劑。

可以預(yù)見，發(fā)力內(nèi)容紅利，百度糯米正將逐步探索出一條利用互聯(lián)網(wǎng)思維、技術(shù)平臺(tái)流量優(yōu)勢(shì)滲透餐飲產(chǎn)業(yè)上下游的盈利創(chuàng)新之路，領(lǐng)跑智慧“食”代。