最近，在朋友圈發(fā)現(xiàn)了對秋葵有了更高大上的評價，不但有美容、養(yǎng)顏、瘦身，竟然還能夠降血壓、血糖、防癌癥、治便秘等多種功效，堪稱包治百病小能手，更有“綠色人參”、“植物黃金”、“植物偉哥”的美譽(yù)，僅僅就是一種蔬菜，會有這么神奇的功效嗎，看看下面的營養(yǎng)成分就知道了。
秋葵的營養(yǎng)成分
查閱了秋葵的相關(guān)文獻(xiàn)，秋葵又名羊角豆、毛茄，是一種原產(chǎn)于非洲的物種。20世紀(jì)初被引進(jìn)我國，可以說秋葵幾十年僅限于產(chǎn)地，查一下中國食物成分表：每100克秋葵含蛋白質(zhì)2克、脂肪0.1克，碳水化合物11克、膳食纖維3.9克、灰分0.7克、維生素A 52視黃醇當(dāng)量、總胡蘿卜素310微克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.09毫克、維生素C 4毫克、鈣45毫克、鉀95毫克、鐵0.1毫克、鋅0.23毫克、硒0.51微克。和常見的蔬菜如青椒，茄子等相比，除膳食纖維高一點(diǎn)，其他沒有什么特別的營養(yǎng)素，到目前為止，關(guān)于秋葵藥用文獻(xiàn)資料沒有記載，更沒有防癌、壯陽、講壇等科學(xué)依據(jù)。
秋葵中的膳食纖維較高，秋葵食用之后會有飽腹感，對于減肥會有一定幫助，也可以降低餐后血糖升高的幅度，糖尿病患者多吃秋葵、對控制血糖有一定的作用，但不能代替胰島素。秋葵鐵0.1毫克，怎么能預(yù)防貧血呢！目前有學(xué)者研究提取的黃秋葵中多酚和黃酮，證明秋葵中含有一定量的多酚和黃酮。多酚和黃酮類化合物具有較強(qiáng)的清除自由基、抗氧化等生物活性功能，但它的量極低，根本達(dá)不到治療的作用。
正確認(rèn)識和評價秋葵，秋葵應(yīng)該算是一種很常見的平民蔬菜，僅此而已。通過它食療作用于人體，神奇的功效并不見得。要想有一個健康的身體，還是要營養(yǎng)均衡，按照中國居民膳食指南，各種食物要按比例進(jìn)行攝取，才能保證各種營養(yǎng)素的均衡。還有秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，陰虛體質(zhì)者如胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不宜過量；腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉。
