將顧客吃剩的水煮魚進行回收，過濾收集“口水油”，再熬制加入調(diào)料，重新放入菜品中給顧客食用……日前，甌海區(qū)人民法院就該起“口水油”案作出一審判決，當(dāng)事漁莊老板娘和廚師均被判刑。
2015年6月，四川籍女子彭某在市區(qū)開了一家“漁莊”，主要經(jīng)營水煮魚、酸菜魚、烤魚等菜肴。平時店里有五個人，除女老板彭某外，還有廚師嚴某和服務(wù)員等人。
據(jù)法院審理查實，每當(dāng)顧客吃完水煮魚之后，該店服務(wù)員都會將水煮魚殘羹剩湯端到門后面，倒在淘米籃子里過濾，廢油被收集在籃子下的鐵桶中。通過這樣的方式，該店將每天顧客吃剩的水煮魚里的“口水油”進行回收。
庭審中，廚師嚴某交代，他主要負責(zé)“口水油”重新加工環(huán)節(jié)。他說，他先用勺子把鐵桶里浮在上面的紅油收集起來，到了晚上打烊之后，他將收集起來的紅油放在鍋里，加入清水煮沸；水燒開之后冷卻，再將上面的油打出來，然后再次加入清水熬制。反復(fù)三遍之后，最后將收集的油料儲存。
到了第二天，在燒水煮魚的時候，在紅油里面加入一些調(diào)料，重新進行燒制，此時才成為“成品油”。這些“成品油”，最后都重新放入水煮魚菜品中，供顧客食用。
去年11月25日，警方根據(jù)線索，突查了該“漁莊”。
彭某、嚴某在法庭上對自己的犯罪事實予以如實供述。但是，他們辯解，這是他們行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，不少人都這樣干，甚至表示這樣做會提升水煮魚的味道。
甌海區(qū)法院經(jīng)審理認定，彭某、嚴某的行為均已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，鑒于彭某、嚴某歸案后均能如實供述自己的罪行，其中嚴某系從犯，結(jié)合具體案情，可不同程度地予以從輕處罰。
據(jù)此，法院一審判處彭某有期徒刑9個月，并處罰金1萬元；判處嚴某有期徒刑7個月，并處罰金5000元。
