將顧客吃剩的水煮魚(yú)進(jìn)行回收，過(guò)濾收集“口水油”，再熬制加入調(diào)料，重新放入菜品中給顧客食用……日前，甌海區(qū)人民法院就該起“口水油”案作出一審判決，當(dāng)事漁莊老板娘和廚師均被判刑。
2015年6月，四川籍女子彭某在市區(qū)開(kāi)了一家“漁莊”，主要經(jīng)營(yíng)水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)、烤魚(yú)等菜肴。平時(shí)店里有五個(gè)人，除女老板彭某外，還有廚師嚴(yán)某和服務(wù)員等人。
據(jù)法院審理查實(shí)，每當(dāng)顧客吃完水煮魚(yú)之后，該店服務(wù)員都會(huì)將水煮魚(yú)殘羹剩湯端到門(mén)后面，倒在淘米籃子里過(guò)濾，廢油被收集在籃子下的鐵桶中。通過(guò)這樣的方式，該店將每天顧客吃剩的水煮魚(yú)里的“口水油”進(jìn)行回收。
庭審中，廚師嚴(yán)某交代，他主要負(fù)責(zé)“口水油”重新加工環(huán)節(jié)。他說(shuō)，他先用勺子把鐵桶里浮在上面的紅油收集起來(lái)，到了晚上打烊之后，他將收集起來(lái)的紅油放在鍋里，加入清水煮沸；水燒開(kāi)之后冷卻，再將上面的油打出來(lái)，然后再次加入清水熬制。反復(fù)三遍之后，最后將收集的油料儲(chǔ)存。
到了第二天，在燒水煮魚(yú)的時(shí)候，在紅油里面加入一些調(diào)料，重新進(jìn)行燒制，此時(shí)才成為“成品油”。這些“成品油”，最后都重新放入水煮魚(yú)菜品中，供顧客食用。
去年11月25日，警方根據(jù)線索，突查了該“漁莊”。
彭某、嚴(yán)某在法庭上對(duì)自己的犯罪事實(shí)予以如實(shí)供述。但是，他們辯解，這是他們行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，不少人都這樣干，甚至表示這樣做會(huì)提升水煮魚(yú)的味道。
甌海區(qū)法院經(jīng)審理認(rèn)定，彭某、嚴(yán)某的行為均已構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，鑒于彭某、嚴(yán)某歸案后均能如實(shí)供述自己的罪行，其中嚴(yán)某系從犯，結(jié)合具體案情，可不同程度地予以從輕處罰。
據(jù)此，法院一審判處彭某有期徒刑9個(gè)月，并處罰金1萬(wàn)元；判處嚴(yán)某有期徒刑7個(gè)月，并處罰金5000元。
