時(shí)下正是河豚最毒的季節(jié)，22日，東莞市食藥監(jiān)局發(fā)布了最新一期的餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警，提醒廣大市民切勿“拼死”吃河豚魚(yú)。預(yù)警表示，初春季節(jié)是河豚魚(yú)的性成熟期，此時(shí)河豚魚(yú)毒性最強(qiáng)，也是河豚魚(yú)中毒事件的高發(fā)時(shí)期。但由于河豚肉味鮮美，仍然有市民冒生命危險(xiǎn)食用河豚魚(yú)。
東莞市食品藥品監(jiān)督管理局在預(yù)警中介紹，河豚魚(yú)俗稱(chēng)雞泡魚(yú)、巴魚(yú)，其身體渾圓，頭胸部大、腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無(wú)鱗，光滑或有細(xì)刺，有明顯的上下各兩枚門(mén)牙。河豚魚(yú)體內(nèi)所含的河豚毒素是一種毒性很強(qiáng)的神經(jīng)性毒素，該毒素性質(zhì)比較穩(wěn)定，不易被一般物理性處理方法破壞，鹽腌、日曬、一般加熱燒煮等方法都不能解毒。
河豚魚(yú)中毒一般出現(xiàn)在進(jìn)食后半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)內(nèi)。發(fā)病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。繼而發(fā)展到四肢麻痹和全身軟癱，心率由加速而變緩慢，血壓下降，瞳孔先收縮而后放大，重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對(duì)河豚毒素尚無(wú)有效的解毒藥物。
東莞市食品藥品監(jiān)管局提醒各餐飲服務(wù)單位，請(qǐng)自覺(jué)遵守法律規(guī)定，不加工、銷(xiāo)售河豚魚(yú)。對(duì)于市民來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)魚(yú)類(lèi)時(shí)需注意辨別，不要食用來(lái)源不明的魚(yú)類(lèi)內(nèi)臟；如發(fā)現(xiàn)有違法銷(xiāo)售河豚魚(yú)的，可撥打12331電話(huà)向食藥監(jiān)部門(mén)舉報(bào)，監(jiān)管部門(mén)將依法對(duì)加工、銷(xiāo)售河豚魚(yú)的行為實(shí)施嚴(yán)厲查處。
