時下正是河豚最毒的季節(jié)，22日，東莞市食藥監(jiān)局發(fā)布了最新一期的餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警，提醒廣大市民切勿“拼死”吃河豚魚。預(yù)警表示，初春季節(jié)是河豚魚的性成熟期，此時河豚魚毒性最強，也是河豚魚中毒事件的高發(fā)時期。但由于河豚肉味鮮美，仍然有市民冒生命危險食用河豚魚。
東莞市食品藥品監(jiān)督管理局在預(yù)警中介紹，河豚魚俗稱雞泡魚、巴魚，其身體渾圓，頭胸部大、腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，有明顯的上下各兩枚門牙。河豚魚體內(nèi)所含的河豚毒素是一種毒性很強的神經(jīng)性毒素，該毒素性質(zhì)比較穩(wěn)定，不易被一般物理性處理方法破壞，鹽腌、日曬、一般加熱燒煮等方法都不能解毒。
河豚魚中毒一般出現(xiàn)在進食后半小時到三個小時內(nèi)。發(fā)病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。繼而發(fā)展到四肢麻痹和全身軟癱，心率由加速而變緩慢，血壓下降，瞳孔先收縮而后放大，重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。
東莞市食品藥品監(jiān)管局提醒各餐飲服務(wù)單位，請自覺遵守法律規(guī)定，不加工、銷售河豚魚。對于市民來說，在購買魚類時需注意辨別，不要食用來源不明的魚類內(nèi)臟；如發(fā)現(xiàn)有違法銷售河豚魚的，可撥打12331電話向食藥監(jiān)部門舉報，監(jiān)管部門將依法對加工、銷售河豚魚的行為實施嚴厲查處。
