新浪微博網(wǎng)友“1987晉寶寶”發(fā)帖稱，上海知名面包店Farine武康路店（武康路378號(hào)）存在加工衛(wèi)生條件惡劣，使用過期、發(fā)霉的面粉制作面包等問題，引起社會(huì)高度關(guān)注。
被一些網(wǎng)友稱為“全城最好吃的法式面包Farine”、“排隊(duì)三小時(shí)也要等的法式面包”，居然使用過期的面粉做原料。
3月22日凌晨，新浪微博網(wǎng)友“1987晉寶寶”發(fā)帖稱，上海知名面包店Farine武康路店（武康路378號(hào)）存在加工衛(wèi)生條件惡劣，使用過期、發(fā)霉的面粉制作面包等問題，引起社會(huì)高度關(guān)注。
武康路店有11包過期面粉
3月23日一早，記者來到Farine武康路店，發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)被上海市場(chǎng)監(jiān)管部門要求暫停營(yíng)業(yè)。
上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局湖南監(jiān)管所閔所長(zhǎng)介紹，監(jiān)管部門3月20日接到爆料人舉報(bào)當(dāng)天，對(duì)這家店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法，查封扣押了11包已經(jīng)過期的面粉原料，對(duì)該店涉嫌使用過期原料的行為進(jìn)行立案調(diào)查。23日，監(jiān)管部門再次現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法，要求該店暫停營(yíng)業(yè)，配合調(diào)查，對(duì)當(dāng)場(chǎng)查到的部分可能不安全的食品，要求店方立刻下架。
面對(duì)雷厲風(fēng)行的監(jiān)管部門，F(xiàn)arine武康路店的工作人員卻表示，此前并沒有接到3月23日要停業(yè)的通知，早上4點(diǎn)就來店里烤面包了，店里有很多新鮮烤的面包，在監(jiān)管部門的要求下，當(dāng)場(chǎng)全部銷毀。對(duì)于被曝光使用過期原料一事，店員表示，一些原料是從公司位于閔行的倉(cāng)庫(kù)送來的，可能是貨架上囤積的面粉太多了，過期的面粉壓在底下沒注意到。
一位自稱是Farine面包店“粉絲”的消費(fèi)者介紹說，盡管這家店的面包很貴，一根法棍就要幾十元，但品質(zhì)和味道很好，所以自己經(jīng)常來武康路排隊(duì)，她在浦東的國(guó)金中心、黃浦區(qū)的湖濱路也看過Farine的其他分店，對(duì)于該店涉嫌使用過期面粉一事，她表示震驚和憤怒。
20日被查后工廠仍在生產(chǎn)
一家門店就查獲了11包過期的面粉，且由閔行倉(cāng)庫(kù)配送，那么其他Farine門店也有很大的可能在用過期面粉。3月23日上午，記者趕到位于閔行區(qū)景聯(lián)路188弄5號(hào)的法欣食品（上海）有限公司，這家公司就是Farine武康路店店員口中的倉(cāng)庫(kù)。記者在該公司門前遇到了前來進(jìn)行執(zhí)法檢查的閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員。
閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王喆表示，3月20日就已接到群眾舉報(bào)，當(dāng)晚對(duì)該企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)該公司倉(cāng)庫(kù)內(nèi)有578包保質(zhì)期在2016年7月28日至2017年3月5日期間、11個(gè)品種13個(gè)批次的法國(guó)進(jìn)口面粉，且該公司正在二樓生產(chǎn)加工間利用上述超過保質(zhì)期的面粉生產(chǎn)面包。執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，對(duì)當(dāng)事人待用于生產(chǎn)的578包超過保質(zhì)期的面粉采取了就地封存的強(qiáng)制措施，并進(jìn)行抽樣送檢。
經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查，當(dāng)事人將使用超過保質(zhì)期的面粉生產(chǎn)的面包產(chǎn)品配送至法香餐飲管理（上海）有限公司（簡(jiǎn)稱為武康路店）、法香餐飲管理（上海）有限公司國(guó)金中心店（簡(jiǎn)稱為國(guó)金店）、法潤(rùn)餐飲管理（上海）有限公司湖濱路店（簡(jiǎn)稱為湖濱路店）、法潤(rùn)餐飲管理（上海）有限公司北京東路店（簡(jiǎn)稱為益豐店）四家餐飲門店進(jìn)行銷售。
掌握這一情況后，3月20日當(dāng)晚，閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門分四路，對(duì)上述四家門店進(jìn)行檢查，要求門店主動(dòng)下架涉嫌與過期進(jìn)口面粉有關(guān)的產(chǎn)品，并在執(zhí)法人員監(jiān)督下自行銷毀。王喆表示，法欣食品（上海）有限公司以超過保質(zhì)期食品原料生產(chǎn)食品的行為，涉嫌違反了《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門已于當(dāng)日立案查處，鑒于這四家門店都非閔行區(qū)管轄，閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門已就四家銷售門店向市食藥監(jiān)局申請(qǐng)指定管轄，將對(duì)涉及的相關(guān)企業(yè)開展進(jìn)一步調(diào)查。
據(jù)了解，法欣食品（上海）有限公司為有限責(zé)任公司（外國(guó)法人獨(dú)資），成立于2016年4月6日，注冊(cè)資本為100萬美元，法定代表人為“Franck，Louis PECOL”。該企業(yè)有糕點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證。
最新的調(diào)查結(jié)果顯示，法欣食品（上海）有限公司涉嫌于3月6日起，使用超過保質(zhì)期的面粉生產(chǎn)“弗蘭克系列”面包共計(jì)3820個(gè)，并將面包分別配送至位于徐匯、黃浦、浦東的四家門店進(jìn)行銷售，實(shí)際售出“弗蘭克系列”面包1930個(gè)，剩余1890個(gè)面包已被責(zé)令下架并監(jiān)督銷毀。
4家門店為何不被責(zé)令停業(yè)
3月23日，上海市食藥監(jiān)局和閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)法欣食品（上海）有限公司進(jìn)行進(jìn)一步核查。記者跟隨執(zhí)法人員進(jìn)入廠區(qū)后發(fā)現(xiàn)，數(shù)百包被就地封存的過期進(jìn)口面粉已經(jīng)于3月20日貼上了封條，堆放在倉(cāng)庫(kù)的一角。其中一包面粉上的中文標(biāo)簽顯示，這包面粉的進(jìn)口商為上海泮闊進(jìn)出口貿(mào)易有限公司，一包面粉的凈含量為25千克。根據(jù)標(biāo)示的保質(zhì)期，去年2月生產(chǎn)的這包面粉在今年2月27日已經(jīng)到期。另一包同樣由上海泮闊進(jìn)出口貿(mào)易有限公司進(jìn)口的“石墨面粉”，更是在去年12月27日就已經(jīng)過期。這些過期的進(jìn)口面粉顯示產(chǎn)地均為法國(guó)。
而在距離堆放封存過期面粉的不遠(yuǎn)處，就是配貨區(qū)。按照墻上貼的標(biāo)簽，在這里分配完的面包將被送至武康路店、國(guó)金店、湖濱路店、益豐店?，F(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)有5框新出爐的面包被堆在地上，說明該企業(yè)沒有立刻停產(chǎn)整頓，仍在繼續(xù)生產(chǎn)面包。
3月20日就已被發(fā)現(xiàn)使用過期面粉，為何之后還在生產(chǎn)面包？對(duì)此，監(jiān)管部門表示，3月20日當(dāng)晚，監(jiān)管部門已經(jīng)將所有查獲的過期面粉封存，并且到相關(guān)的銷售門店責(zé)令其將相關(guān)的產(chǎn)品全部下架銷毀，所以Farine門店此后在市場(chǎng)上銷售的面包均用的是國(guó)產(chǎn)原料，而非過期的進(jìn)口原料。
截至記者發(fā)稿時(shí)，相關(guān)部門仍在進(jìn)一步調(diào)查。不過此次事件中，仍有一些疑團(tuán)未解。
3月20日，閔行區(qū)和徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門分別在企業(yè)的工廠和門店內(nèi)查到了過期面粉，從盡最大可能降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)的角度來說，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對(duì)工廠和門店采取責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)等措施，然后遺憾的是，直到3月23日早晨，F(xiàn)arine武康路店還在營(yíng)業(yè)，已經(jīng)至少又賣了兩天的面包。3月22日，爆料人“1987晉寶寶”就在其微博中稱，之所以在向監(jiān)管部門舉報(bào)后又向社會(huì)公開相關(guān)問題，就是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)其舉報(bào)后，包括武康路店在內(nèi)的4家門店居然都在經(jīng)營(yíng)。
記者還在Farine武康路店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，其墻面上的食品安全監(jiān)督信息公示欄顯示，該門店在最近一次檢查中被評(píng)為“平臉”，即食品安全水平一般，說明徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門近期曾對(duì)其進(jìn)行過檢查，但為何沒有發(fā)現(xiàn)那11包過期面粉？
此外，爆料人還稱，F(xiàn)arine還囤積大概有2000袋過期面粉，存放在只有管理層才知道地址的倉(cāng)庫(kù)里。截至記者發(fā)稿時(shí)，這所謂的倉(cāng)庫(kù)是否存在，尚未有明確的調(diào)查結(jié)果。
