逛菜市場(chǎng)，買點(diǎn)鮮肉回去，這是許多小家庭的日常。然而，你是否清楚，自己購(gòu)買的是經(jīng)過檢疫的放心肉嗎？
進(jìn)入市民餐桌的豬肉，長(zhǎng)沙實(shí)行的是“生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度”，所有出售的豬肉，都必須加蓋檢驗(yàn)檢疫合格公章。
近日有市民舉報(bào)稱，在天心區(qū)大托鋪街道興隆村，有一處非法生豬屠宰場(chǎng)，白天沒人影，但一到凌晨就熱鬧起來(lái)，每天宰殺數(shù)十頭來(lái)歷不明的生豬。
記者經(jīng)過多日蹲守，追蹤深夜出入的運(yùn)輸車，記錄下隱藏在這里的“秘密”。
近日，長(zhǎng)沙市民朱磊（化名）向本報(bào)記者反映，在天心區(qū)大托鋪街道興隆村中心港組內(nèi)，有一處非法生豬屠宰場(chǎng)，每天運(yùn)來(lái)數(shù)十頭生豬，在凌晨宰殺后，流向了長(zhǎng)沙各大市場(chǎng)。記者隨即展開暗訪調(diào)查。
投訴無(wú)證屠宰場(chǎng)每天凌晨宰殺
記者從長(zhǎng)沙市區(qū)出發(fā)，途經(jīng)湘江南路，從大托鋪街道辦事處入口處進(jìn)入，經(jīng)過一條狹窄水泥路，不久就抵達(dá)了這家生豬屠宰場(chǎng)。
這附近，有幾處由水泥磚砌成的房屋。朱磊說，這是幾年前當(dāng)?shù)鼐用袼阶源罱ǖ倪`法建筑，用于生豬養(yǎng)殖，因造成環(huán)境污染，被有關(guān)部門取締。
朱磊稱，從去年開始，有人開始承包這些房屋用于生豬宰殺。3月20日下午，記者來(lái)到房屋附近，只見最外側(cè)的房屋外堆著大堆豬毛，墻角處散落著殺豬時(shí)留下的殘留物，化糞池滿池血水。
再往房屋入口走去，發(fā)現(xiàn)入口左側(cè)一間屋子砌有養(yǎng)豬用的隔欄，將屋子分為四部分，在一個(gè)隔欄內(nèi)，擺放著殺豬用的大水桶、水缸、磅秤、沖水管及大量的掛鉤等。揭開一個(gè)鋁鍋，里面的水還冒著熱氣，水里放著幾把剪刀。但整個(gè)房屋內(nèi)不見人影，只有幾條土狗見到生人后開始狂吠。
朱磊稱，這里的生豬宰殺在凌晨零點(diǎn)以后才開始進(jìn)行，他也曾在這里買過豬肉。
朱磊擔(dān)心，這個(gè)屠宰場(chǎng)每天數(shù)千斤豬肉流向市場(chǎng)，存在安全隱患。同時(shí)，殺豬產(chǎn)生的大量垃圾，都沿著附近的水巷流入了湘江。
暗訪貨車運(yùn)來(lái)20多頭生豬
3月20日下午4點(diǎn)，記者見到一輛牌照為湘AB716W的貨車駛了進(jìn)來(lái)，貨車上滿載生豬，目測(cè)這些生豬大都在200斤以上。
貨車司機(jī)將屠宰場(chǎng)的側(cè)門打開，用木棍將這些生豬趕進(jìn)屠宰場(chǎng)。記者與這名司機(jī)閑聊起來(lái)，他說，這次運(yùn)來(lái)的生豬有二十多頭，都是從外地收購(gòu)來(lái)的。記者詢問是否有肉買，司機(jī)回答“要到晚上才殺，現(xiàn)在
沒有”。這時(shí)，記者看到一頭個(gè)頭相對(duì)不大的生豬已倒在了地上，這名司機(jī)見狀，迅速關(guān)閉了側(cè)門。
3月21日零點(diǎn)，記者再次來(lái)到屠宰場(chǎng)附近蹲守，發(fā)現(xiàn)屠宰場(chǎng)內(nèi)熱氣騰騰，幾名男子在屋內(nèi)活動(dòng)，不時(shí)傳來(lái)豬叫聲。等到凌晨?jī)牲c(diǎn)多，已至少有四輛面包車、兩輛小車開到屠宰場(chǎng)。
凌晨?jī)牲c(diǎn)多，記者驅(qū)車蹲守在通往屠宰場(chǎng)的一個(gè)路口，很快，先后有四輛裝有豬肉的面包車從屠宰場(chǎng)駛出。面包車駛?cè)胨嗦泛?，一路加速狂飆，記者的車先后兩次跟丟這些車輛。
最后一次，屠宰場(chǎng)內(nèi)又開出兩輛面包車，面包車在駛出一段后，分別往兩個(gè)方向駛?cè)?，記者跟上其中一輛牌照為湘B7D956的面包車。這輛面包車一路上速度也非?？?，連續(xù)闖了6個(gè)紅燈，記者的車花費(fèi)一番周折才跟上。最終，這輛面包車駛?cè)胂娓?，并一路向東行駛。
追蹤豬肉進(jìn)入市場(chǎng)未遇到查驗(yàn)
凌晨3點(diǎn)左右，記者跟隨的這輛面包車駛?cè)爰t星大市場(chǎng)肉類交易市場(chǎng)。
此時(shí)正是市場(chǎng)進(jìn)貨的高峰期，運(yùn)送豬肉的車輛進(jìn)進(jìn)出出。這輛面包車在市場(chǎng)進(jìn)口處一個(gè)店鋪前停下，司機(jī)將后備廂打開后，店內(nèi)人員從車廂里將一塊塊豬肉背出，掛在旁邊的掛鉤上。記者注意到，這家店鋪老板與負(fù)責(zé)砍肉的員工交流時(shí)，責(zé)怪員工劃肉時(shí)沒操作好，會(huì)影響將肉賣至超市。
在紅星大市場(chǎng)門口崗?fù)?，寫?ldquo;入場(chǎng)肉品檢查點(diǎn)（病、死豬肉、白板肉嚴(yán)禁入場(chǎng)）”的告示，崗?fù)?nèi)有兩名工作人員。記者看到，從屠宰點(diǎn)開出的那輛湘B牌照的送貨面包車，從進(jìn)入市場(chǎng)到卸貨上鉤，一直沒有工作人員來(lái)進(jìn)行查驗(yàn)。
記者隨后來(lái)到紅星農(nóng)產(chǎn)品交易中心管理辦公室，二樓的兩名工作人員稱，該市場(chǎng)內(nèi)一共有一百多個(gè)鮮肉攤位，按照規(guī)定，豬肉必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰，豬肉進(jìn)入該市場(chǎng)時(shí)必須出具能夠索源的票據(jù)和合格驗(yàn)訖印章。沒有這些票據(jù)和印章的豬肉俗稱“白板肉”，是被市場(chǎng)明令禁止的。
這名工作人員稱，他們有專人在市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行巡查，“剛剛才查完上來(lái)了”、“轉(zhuǎn)了兩遍都沒看到”。
突擊檢查
查處時(shí)撲空，連土狗都不見了
市民舉報(bào)的這處屠宰場(chǎng)，白天屋內(nèi)是空的，下午用卡車卸下二十多頭生豬，之后這些來(lái)歷不明的豬肉被送往正規(guī)肉類交易市場(chǎng)，最終流向了市民餐桌。以每頭生豬能宰殺200斤豬肉測(cè)算，一天有4000多斤的豬肉流向市場(chǎng)。
3月21日，記者將情況反映至長(zhǎng)沙市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，該所按照“屬地管理”原則將情況移交給天心區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，并提供了一位張姓副所長(zhǎng)的聯(lián)系方式。
記者隨后聯(lián)系了張姓副所長(zhǎng)，他回復(fù)，計(jì)劃由動(dòng)監(jiān)所牽頭，聯(lián)合公安、街道對(duì)該屠宰場(chǎng)依法取締，將在21日晚或22日晚展開行動(dòng)。
為了確定該私宰場(chǎng)是否仍在進(jìn)行屠宰，3月22日凌晨1點(diǎn)，天正下著大雨，記者再次來(lái)到該屠宰場(chǎng)附近，看到屠宰場(chǎng)內(nèi)燈還亮著，并傳來(lái)了豬叫聲，并不時(shí)有面包車往屠宰場(chǎng)門口駛來(lái)。
3月23日凌晨零點(diǎn)多，記者按照之前與天心區(qū)動(dòng)監(jiān)所張副所長(zhǎng)的約定，與天心公安分局治安大隊(duì)一民警一道來(lái)到屠宰場(chǎng)附近，并步行前往該屠宰場(chǎng)。但奇怪的是，這次屠宰場(chǎng)的燈沒有亮起，也沒有聽到豬叫聲。
記者走到屠宰場(chǎng)的窗外，發(fā)現(xiàn)屠宰場(chǎng)內(nèi)沒有任何生豬，連之前白天放在房間內(nèi)的掛鉤都已經(jīng)取走，連那幾條土狗也不見了。張副所長(zhǎng)稱，這家屠宰場(chǎng)之前他們查處過一次，但上次并沒有抓到人。
一行三人在現(xiàn)場(chǎng)一直蹲守到凌晨1點(diǎn)半左右，仍未發(fā)現(xiàn)任何情況，其間有一輛面包車駛到屠宰場(chǎng)附近，隨即又掉頭離去。
“現(xiàn)在私宰生豬是入刑的，所以他們都很謹(jǐn)慎。按照之前的情況，應(yīng)該不會(huì)這么晚還不殺豬，很可能是走漏風(fēng)聲了。”隨行民警分析。
按照目前的生豬生產(chǎn)管理模式，在進(jìn)入流通環(huán)節(jié)之前的屠宰部分由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)管理監(jiān)督，流通環(huán)節(jié)由食品藥品監(jiān)督部門負(fù)責(zé)管理監(jiān)督。3月23日，記者也將該私宰場(chǎng)生產(chǎn)的鮮肉流入紅星大市場(chǎng)肉類交易市場(chǎng)的情況反映給了雨花區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將對(duì)記者暗訪的情況進(jìn)行了解，一旦查實(shí)將嚴(yán)肅處理。
同時(shí)，紅星實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司紅星農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該市場(chǎng)對(duì)“白板肉”堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，以往對(duì)于這種情況將采取收取違約金、責(zé)令停業(yè)、清理出市場(chǎng)的措施。他們會(huì)在核實(shí)記者反映的情況后，積極配合相關(guān)部門的調(diào)查，并對(duì)涉事店鋪?zhàn)鞒鱿鄳?yīng)處理。同時(shí)，對(duì)于市場(chǎng)工作人員履職不到位的行為，會(huì)加強(qiáng)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)將與員工解除勞動(dòng)合同。
