3月28日，在新希望華西乳業(yè)通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗收的新聞發(fā)布會上，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國奶業(yè)協(xié)會副會長王加啟接受記者采訪時表示，選牛奶本土的更好，因為新鮮，活性物質(zhì)多。他說，新希望乳業(yè)已有三家工廠通過驗收。
選牛奶最好選本土的
作為中國優(yōu)質(zhì)乳工程的發(fā)起者，王加啟28日宣布新希望華西乳業(yè)正式通過中國優(yōu)質(zhì)乳工程驗收。他表示，由于牛奶新鮮度受到時間和物流限制，選牛奶最好還是選本地的。
對此，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專家委員會質(zhì)量安全專家鄭楠也表示認(rèn)同。她說，消費者選牛奶，一要看保質(zhì)期，二要看顏色，三要嘗口味。一般情況下顏色淺、保質(zhì)期短的更好。顏色深，表明奶新鮮度在降低，活性物質(zhì)在減少。在口味上，好牛奶有一種清香、乳香味，是一種淡淡的香，不會太濃。
優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)媲美歐美
專家介紹，優(yōu)質(zhì)乳并不是一個新鮮的詞匯，美國等發(fā)達(dá)國家都對牛奶采用了“優(yōu)質(zhì)乳”的分級制度。此外，根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)，“優(yōu)質(zhì)乳”不僅僅是安全的代名詞，更重要的是健康和營養(yǎng)的標(biāo)志。
王加啟介紹，中國優(yōu)質(zhì)乳工程從2014年開始實施，目前已有多家乳企申請驗收，但完全通過驗收的只有少數(shù)幾家。新希望乳業(yè)除雪蘭、華西、雙峰通過驗收外，其旗下的青島琴牌、河北天香等品牌也在驗收過程中。
歷經(jīng)兩年嚴(yán)苛的試驗優(yōu)化，在農(nóng)業(yè)部、中國奶協(xié)乳制品質(zhì)量檢測中心的101批次嚴(yán)格檢測下，新希望華西產(chǎn)品的糠氨酸含量在3-6mg/100g蛋白質(zhì)，其產(chǎn)品質(zhì)量不僅100%達(dá)到優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，且遠(yuǎn)超中國優(yōu)質(zhì)乳工程發(fā)布的糠氨酸含量≤12mg的標(biāo)準(zhǔn)，比肩國際優(yōu)質(zhì)奶的標(biāo)準(zhǔn)。新希望華西乳業(yè)洪雅天然牧場，原奶菌落總數(shù)≤5萬CFU/ml，其工廠巴氏乳殺菌工藝精準(zhǔn)到79±0.5℃的控溫。
邀體驗官感受優(yōu)質(zhì)乳
新希望華西乳業(yè)總經(jīng)理何華表示，下一步，他們將邀請大V擔(dān)任優(yōu)質(zhì)乳體驗官，到現(xiàn)場感受優(yōu)質(zhì)乳的生產(chǎn)過程。
據(jù)了解，新希望華西郫縣新廠采用的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和工藝，在全國也是首屈一指，生產(chǎn)線引進(jìn)荷蘭施托克乳品機(jī)械有限公司的專業(yè)設(shè)備。同時他們還與全球頂尖技術(shù)公司進(jìn)行合作，為工廠的先進(jìn)技術(shù)背書。
新希望華西乳業(yè)對產(chǎn)品“新鮮”的定義即是“距離越近越新鮮、時間越短越新鮮、添加越少越新鮮”，無論是牧場、工廠到終端，均圍繞城市150公里的“鮮半徑”，建設(shè)全冷鏈保障體系，運輸物流已實施了全程智能監(jiān)管，一旦車廂內(nèi)的溫度不符合標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)會立刻報警。
