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記者臥底“韓寒餐廳”發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生堪憂 吃壞“粉絲”肚子

   2017-03-28 中國江西網(wǎng)4150
核心提示:  網(wǎng)友向《問政江西》欄目舉報(bào),這位網(wǎng)友稱:近日,韓寒的很高興遇見你餐廳在南昌銅鑼灣廣場開張,作為韓寒的忠實(shí)粉絲,他也去
   網(wǎng)友向《問政江西》欄目舉報(bào),這位網(wǎng)友稱:近日,韓寒的“很高興遇見你”餐廳在南昌銅鑼灣廣場開張,作為韓寒的忠實(shí)粉絲,他也去體驗(yàn)了一次。但是,就是這次體驗(yàn),讓這位網(wǎng)友拉了將近三天的肚子,網(wǎng)友還說,自己平時(shí)吃飯很少有拉肚子的現(xiàn)象,這次還是和朋友同時(shí)出現(xiàn)這種情況。對此,記者展開調(diào)查。
 
  面試無需提供任何證件 無健康證可直接上崗
 
  上周,記者在沒有提供任何相關(guān)身份信息及相關(guān)證件的情況下,順利成為了“很高興遇見你”的一名服務(wù)員。經(jīng)過連續(xù)多日的暗訪調(diào)查,記者發(fā)現(xiàn),擁有眾多粉絲的“很高興遇見你”餐廳竟然存在一系列的食品安全隱患,記者將發(fā)現(xiàn)的問題列了一個(gè)排行榜,一一盤點(diǎn)“很高興遇見你”餐廳的種種內(nèi)幕。
 
  《食品安全法》第34條規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。如此看來,“很高興遇見你”餐廳對員工辦理健康證才能上崗一事,已是視若無睹,明顯違規(guī)。
 
  從面試到正式入職工作,“很高興遇見你”餐廳的老板,并沒有要求記者辦理健康證。不僅如此,在記者接下來的臥底調(diào)查中發(fā)現(xiàn),這家餐館從員工管理到食品衛(wèi)生存在諸多問題,其后廚管理也是極不規(guī)范。
 
  使用三無洗潔精 特色濃湯灰塵飛
 
  在“很高興遇見你”餐廳的廚房,有藍(lán)色小桶子和白色小桶子,里面裝的就是洗潔精,桶子上面并沒有相關(guān)產(chǎn)地、日期的標(biāo)志,純屬“三無”洗潔精,洗潔精桶的邊上,就是垃圾桶。
 
  經(jīng)過“三無”洗潔精清洗后的餐具,是否會進(jìn)行消毒程序呢,還是直接給客人使用?在現(xiàn)場記者看到,餐廳的勺子上的灰都沒洗干凈,但服務(wù)員卻說,沒事,灰塵肯定有的,不需要消毒,擦一擦就可以了。
 
  在“很高興遇見你”餐廳里,有一道特色的例湯,“你儂我儂的蛤蜊面包湯”深受廣大食客的喜歡,可謂是十大招牌菜之一,但各位食客看不到的是,這種做湯的原材料面包堆放在廚房,裝面包的箱子上也布滿灰塵。對此,記者問主管“為什么不遮蓋一下”,主管回答“沒事”。
 
  菜里發(fā)現(xiàn)臟東西 徒手挑掉繼續(xù)上
 
  在臥底中記者還發(fā)現(xiàn),在很高興遇見你餐廳后廚,有一塊“萬能”的抹布,這塊抹布不僅能抹桌子,還能作為清理菜品的“萬能”工具。
 
  廚師在用擦桌子的抹布來清理準(zhǔn)備給客人端上去的菜品,幾乎每一道菜都要用這擦桌子的抹布抹一下,除此外,網(wǎng)友通過視頻可以看到,廚房內(nèi)一道炒好的菜正準(zhǔn)備要給客人,忽然,廚師發(fā)現(xiàn)了菜里面有臟東西,直接用手把菜拿出來抖了抖,然后又放進(jìn)去繼續(xù)端上餐桌。
 
  如果說之前的兩幕惡心畫面還不能吸引你的眼球的話,那么接下來的一幕肯定會讓你大吃一驚。很高興遇見你餐廳有一道十分受食客喜歡的明星菜——北京味兒鴨餡餅“,幾乎每一位來用餐的食客都會嘗試一下這道菜品。同樣,拉肚子的舉報(bào)人劉女士也是吃了這道菜。
 
  餐廳內(nèi),兩個(gè)廚師正在制作的就是北京味兒鴨餡餅,在制作途中他們并沒有帶什么手套或者清潔手部,而他們用剛切完菜,剝完魚鱗的手又來給你做餡餅。還有服務(wù)員剛吃過東西,手上都沾著唾沫,又從餐盤里面拿鴨餡餅往嘴里塞。
 
  記者手記:
 
  ”很高興遇見你“餐廳作為一家高檔餐廳,面向的消費(fèi)群體十分廣??捎浾咴谂P底期間,在餐廳所發(fā)現(xiàn)的種種問題,著實(shí)令人驚嘆。員工上崗無需健康證,餐具不消毒成常態(tài),菜里現(xiàn)異物,經(jīng)理甚至是徒手捻掉繼續(xù)上菜。這些做法,絕對不是一個(gè)高級餐廳,應(yīng)該呈現(xiàn)出來的服務(wù)水平。”很高興遇見你“餐廳之所以能夠吸引廣大的消費(fèi)者,跟其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、美味的菜品有著密切的聯(lián)系。但從記者的調(diào)查看來,明星效應(yīng)的招牌,并不能當(dāng)做不規(guī)范經(jīng)營的遮羞布,很高興遇見你餐廳存在的這些衛(wèi)生安全隱患,必將辜負(fù)廣大消費(fèi)者對其品質(zhì)的信賴。希望該餐廳能夠引起重視,積極采取有效措施,把消費(fèi)者的食品安全放在第一位。針對此事的最新進(jìn)展,我們也將一追到底。
 
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