隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，學(xué)校食物中毒和傳染病進(jìn)入多發(fā)時(shí)段。教育部于4月1日發(fā)出通知，要求各地加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作，鼓勵(lì)中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控?cái)z像裝置，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，公開食品加工制作過(guò)程，自覺接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。（北京日?qǐng)?bào)4月3日）

長(zhǎng)期以來(lái)，校園食品安全工作一直是學(xué)校工作的重要內(nèi)容之一。盡管各級(jí)各類學(xué)校都下大力狠抓食品安全，但食品安全問(wèn)題仍然頻發(fā)。如果多事的在百度上輸入“學(xué)生集體中毒事件”，竟可找到相關(guān)結(jié)果約357,000個(gè)。而就在教育部發(fā)出通知的當(dāng)天，湖北省武漢市一家幼兒園又疑發(fā)孩子集體中毒事件。

校園食品安全不僅直接關(guān)系到廣大的身體健康和生命安全，也直接關(guān)系到學(xué)校的工作、生活、學(xué)習(xí)，更關(guān)系到家庭、學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。所以，教育部門及學(xué)校都應(yīng)該像抓教學(xué)與行政一樣，重視校園食品安全問(wèn)題。此次教育部就此專門發(fā)出通知，頃刻間讓學(xué)校的廚房、配餐間變成“透明”。然而，保障校園食品安全，安裝監(jiān)控設(shè)備施行實(shí)時(shí)監(jiān)控，躍然說(shuō)會(huì)收到一定效果，但也絕不是安裝了監(jiān)控設(shè)備就萬(wàn)事大吉，仍離不開學(xué)生及其家長(zhǎng)的行動(dòng)自覺、學(xué)校的全方位努力和教育等相關(guān)職能的不間斷監(jiān)管。

首先，家長(zhǎng)和學(xué)校要引導(dǎo)學(xué)生拒絕不健康小食品的誘惑。目前，各地不少的中小學(xué)校周邊總會(huì)出現(xiàn)一些出售包裝新奇、名字新鮮小食品的商鋪或攤點(diǎn)，特別是一些包裝內(nèi)藏有小玩具的“五毛錢食品”頗受孩子們喜歡，而這些小食品有相當(dāng)一部分屬“三無(wú)食品”。雖然說(shuō)有關(guān)職能部門多次檢查打擊，但由于消費(fèi)市場(chǎng)的存在經(jīng)常中“死灰復(fù)燃”。所以，作為孩子家長(zhǎng)及時(shí)學(xué)校，要把培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣作為學(xué)生行為養(yǎng)成教育的一件大事，教育引導(dǎo)孩子們了解不健康食品的危害，從而自覺遠(yuǎn)離不健康食品。

其次，各級(jí)各類學(xué)校要強(qiáng)化校園食品安全的主體責(zé)任。作為開設(shè)有食堂的幼兒園、中小學(xué)校，其負(fù)責(zé)人無(wú)疑是食品安全的第一責(zé)任人，因而要始終強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，健全完善自身食品安全監(jiān)督管理制度。即使在安裝有監(jiān)控設(shè)備的情況下，也要建立完善的電子臺(tái)賬和食品追溯體系，并堅(jiān)持每日檢查、如實(shí)記錄食品生產(chǎn)加工的每一個(gè)細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品安全的全過(guò)程監(jiān)管。同時(shí)，要未雨綢繆，從預(yù)防抓起，適時(shí)舉辦食品安全講座或展覽，強(qiáng)化全體師生的食品安全意識(shí)，從而增強(qiáng)校園師生注意飲食安全的自覺性。

再次，教育行政部門和相關(guān)職能部門要加強(qiáng)日常監(jiān)管。學(xué)校食堂安裝監(jiān)控設(shè)備，雖然能將廚師做飯的程序、方法等置于有效監(jiān)督之下，但卻無(wú)法監(jiān)督到食材的來(lái)源、質(zhì)量等。所以，教育行政部門和政府的食品衛(wèi)生等職能部門要加大對(duì)校園食堂的執(zhí)法檢查力度，既要檢查主體責(zé)任的落實(shí)情況，也要檢查消毒措施的實(shí)施情況，還要檢查食材來(lái)源的登記情況。尤其對(duì)那些采用托管形式管理的校園食堂，要引導(dǎo)從業(yè)人員強(qiáng)化食品安全大于經(jīng)濟(jì)利益的觀念，杜絕經(jīng)濟(jì)利益綁架食品安全的現(xiàn)象發(fā)生。對(duì)那些無(wú)視食品安全管理制度、食品安全得不到保障的食堂，要硬起手腕責(zé)令其整改，以確保學(xué)生就餐的食品安全。