按照《食品藥品監(jiān)管總局關于做好食品抽檢及信息發(fā)布工作的意見》的要求，省局對各地市食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2017年3月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品11036次，其中檢驗項目合格的樣品10651批次，不合格樣品385批次，樣品合格率為96.51%。各級食品藥品監(jiān)管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現將有關數據匯總如下。

 

　　在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢4532批次，不合格173批次，樣品合格率為96.18%。餐飲食品抽檢841批次，不合格22批次，樣品合格率為97.38%。肉制品抽檢724批次，不合格27批次，樣品合格率為96.27%。糧食加工品抽檢478批次，不合格7批次，樣品合格率為98.54%。調味品抽檢723批次，不合格8批次，樣品合格率為98.89%。蔬菜制品抽檢585批次，不合格56批次，樣品合格率為90.43%。食用油、油脂及其制品抽檢263批次，不合格1批次，樣品合格率為99.62%。水產制品抽檢460批次，不合格19批次，樣品合格率為95.87%。糕點抽檢286批次，不合格9批次，樣品合格率為96.85%。酒類抽檢225批次，不合格13批次，樣品合格率為94.22%。

 

　　抽檢發(fā)現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的39.2%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的27.3%；三是禁用獸藥指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的8.83%。此外，有26批次樣品質量指標不合格，占不合格樣品總數的6.75%，有17批次樣品檢出有禁用農藥，占不合格樣品總數的4.42%；有14批次樣品檢出有致病性微生物，占不合格樣品總數的3.64%；有12批次樣品檢出獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的3.12%；有11批次樣品檢出有非食用物質，占不合格樣品總數的2.86%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

 

　　特此通告。

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年4月5日