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佛山擬出臺(tái)食品展銷會(huì)監(jiān)管規(guī)定 食品展銷會(huì)不能制售涼菜魚生

   2017-04-10 金羊網(wǎng)5610
核心提示:食品展銷會(huì)不能制售涼菜魚生。佛山市對(duì)食品展銷會(huì)明確規(guī)定了制售食品的范圍,13種食品及相關(guān)產(chǎn)品被列入禁止經(jīng)營(yíng)名單,該規(guī)定正
    食品展銷會(huì)不能制售涼菜魚生。佛山市對(duì)食品展銷會(huì)明確規(guī)定了制售食品的范圍,13種食品及相關(guān)產(chǎn)品被列入禁止經(jīng)營(yíng)名單,該規(guī)定正在意見征求環(huán)節(jié),預(yù)計(jì)于今年上半年出臺(tái),將填補(bǔ)監(jiān)管空白。
 
    據(jù)介紹,由佛山市食藥監(jiān)局牽頭出臺(tái)的《佛山市食品展銷會(huì)食品安全管理規(guī)定》(征求意見稿),實(shí)施后將適用于各類食品展示會(huì)(包括食品和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、提供食品現(xiàn)場(chǎng)制售、保健食品銷售等)、交易會(huì)、采購(gòu)會(huì)、美食節(jié)等,廟會(huì)、游園等活動(dòng)也參照?qǐng)?zhí)行。
 
    《規(guī)定》明確規(guī)定了制售食品的范圍,13種食品及相關(guān)產(chǎn)品被列入禁止經(jīng)營(yíng)名單,如無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑等;同時(shí)禁止現(xiàn)場(chǎng)制售涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等易腐敗變質(zhì)產(chǎn)品,以及食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)為可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的其它食品或食用農(nóng)產(chǎn)品,如魚生等。
 
    《規(guī)定》還對(duì)食品展銷會(huì)的攤位設(shè)施提出監(jiān)管要求,如食品攤棚面積大小應(yīng)與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量及規(guī)模相適應(yīng),攤棚面積應(yīng)不小于6㎡,從事現(xiàn)場(chǎng)制售的攤棚要分設(shè)食品加工制作區(qū)、銷售區(qū)、存儲(chǔ)區(qū)和清洗輔助區(qū)。
 
    “展銷會(huì)舉辦者要有法人資格,從主體資格上予以限定,保障展銷會(huì)的食品安全。”佛山市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,舉辦者還需設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備專職食品安全管理人員,負(fù)責(zé)監(jiān)管活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的食品安全;在經(jīng)營(yíng)者方面,要求接觸直接入口食品的人員應(yīng)持有效健康證明,且制售食品時(shí)不佩戴首飾,穿戴清潔的工作服、發(fā)帽和口罩。
 
    在責(zé)任處罰方面,《規(guī)定》提出,食品藥品監(jiān)督管理部門在對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí),對(duì)情節(jié)輕微、尚不構(gòu)成立案查處但存在一定食品安全風(fēng)險(xiǎn)的行為,將給予行政指導(dǎo),責(zé)令其立即改正并進(jìn)行跟蹤檢查;對(duì)構(gòu)成立案條件的違法行為則須立案查處,涉嫌犯罪的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)等。
 
    上述負(fù)責(zé)人透露,國(guó)家尚未出臺(tái)食品展銷會(huì)食品安全相關(guān)法律法規(guī),制訂該《規(guī)定》是為了填補(bǔ)監(jiān)管空白,保證佛山區(qū)域內(nèi)食品展銷會(huì)的食品安全。目前《規(guī)定》已完成起草、征求意見、專家論證等環(huán)節(jié),下一步將上報(bào)市政府,預(yù)計(jì)今年上半年出臺(tái)。
 
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