據(jù)介紹，校長(zhǎng)“督餐制”要求校長(zhǎng)每月不定期對(duì)食堂食品安全進(jìn)行一次抽查，主管食品安全的副校長(zhǎng)每周不定期對(duì)食堂食品安全進(jìn)行一次督查，就當(dāng)日學(xué)生早、中、晚三餐，征求學(xué)生對(duì)食堂飯菜的意見(jiàn)建議。“督餐制”還要求學(xué)校食堂食品安全管理員每天對(duì)食堂的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售和清場(chǎng)等工作進(jìn)行巡查。督餐人員不僅要陪著學(xué)生吃飯、聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)，還要對(duì)學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時(shí)監(jiān)督整改并做好督餐記錄。

 

　　自實(shí)行校長(zhǎng)“督餐制”以來(lái)，各學(xué)校食品安全主體意識(shí)明顯增強(qiáng)，各校校長(zhǎng)已經(jīng)把督餐作為保障學(xué)校食堂食品安全的重要手段，同時(shí)通過(guò)食品安全管理員常態(tài)化實(shí)時(shí)巡查，實(shí)現(xiàn)了餐飲食品安全全程控制，使學(xué)生們能夠吃得放心，家長(zhǎng)安心。