為進(jìn)一步規(guī)范全市小麥粉生產(chǎn)加工行為，切實(shí)保障小麥粉食品安全，穩(wěn)步推進(jìn)國家食品安全城市創(chuàng)建工作，日前，禹州市在全市范圍內(nèi)開展為期一個(gè)多月小麥粉食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。
一是查原料，看小麥粉生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度情況，采購的小麥原料是否符合國家小麥標(biāo)準(zhǔn)（GB1351）的規(guī)定，是否存在陳化．霉變等質(zhì)量安全問題，采購沒有合格證明的小麥?zhǔn)欠襁M(jìn)行了入廠檢驗(yàn)；二是查添加，看小麥粉生產(chǎn)加工企業(yè)是否存在摻雜摻假、違法違規(guī)使用增白劑等食品添加劑和非食用物質(zhì)的問題；三是查管理，看生產(chǎn)環(huán)境條件保持和生產(chǎn)過程控制是否符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（CB14881）的規(guī)定，生產(chǎn)記錄是否真實(shí)完整、關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置是否合理；四是查檢驗(yàn)，看小麥粉生產(chǎn)企業(yè)是否對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，產(chǎn)品留樣是否管理嚴(yán)格；五是查標(biāo)識(shí)，看小麥粉生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）規(guī)定要求正確標(biāo)注，是否存在其他違法違規(guī)標(biāo)識(shí)情況。（郝紅舉）
