伴隨著“VR購物、內容電商、O2O、會員制消費”等新興熱詞的出現(xiàn)，我國的第三次消費升級已悄然來臨，包括休閑零食在內的各消費領域迎來井噴式增長。

在消費升級的大潮中，如何把握移動互聯(lián)網的時代機遇，順應消費趨勢和消費者購買習慣的改變，是眾多零售企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

4月20日，在上海舉行的2017食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF2017）上，中國休閑零食第一品牌良品鋪子副總裁揭曉峰做了主題為《食品企業(yè)互聯(lián)網+的思考》的主旨演講。

揭曉峰表示，未來的商業(yè)是一個以用戶為中心、數(shù)據驅動、社群經濟的世界。良品鋪子將通過全渠道零售模式、品牌互聯(lián)網營銷、產品創(chuàng)新升級、高效物流體系、互聯(lián)網信息技術等實現(xiàn)五大突破，引領消費升級。

“獨角獸”良品鋪子，發(fā)力“全渠道”

所謂“獨角獸企業(yè)”，是指那些估值達到10億美元以上的初創(chuàng)企業(yè)。作為休閑零食的“獨角獸”，良品鋪子擁有 2100 多家線下店；擁有最多的網紅產品以及SKU；同時營業(yè)額也持續(xù)領先，2015年46億，2016超60億。其次，良品鋪子的“軟實力”也遙遙領先。微信公眾號，是唯一一個進入千萬好友俱樂部的成員，社交電商（微信電商）也是最強，突破 2 億元。

在消費升級的新風口，消費者獲取信息的通道和他們的購買行為、購買路徑發(fā)生了變化。對于零售企業(yè)來說，構建“全渠道”是未來發(fā)展的不二之選。

良品鋪子做“全渠道”的優(yōu)勢得天獨厚。首先，良品鋪子的零食品類是高頻品類；其次，通過消費者調研，很多消費者認為零食成了生活必須的陪伴，是剛需；第三，良品鋪子已有會員三千多萬人，通過建立自有品牌、自有渠道，對消費者進行區(qū)隔，這些特性都很適合做全渠道。

早在2014年，良品鋪子就與SAP、IBM一起成功打通線上線下業(yè)務，順利上線良品鋪子全渠道平臺。該平臺整合了商品、會員、營銷、訂單、庫存、財務管控等10多套業(yè)務系統(tǒng)，最終實現(xiàn)企業(yè)業(yè)務、管理、運營協(xié)同發(fā)展。

良品鋪子的全渠道零售模式，整合了門店、本地城市化、社交與電商、第三方開放平臺與APP移動端五大策略優(yōu)勢，構建了以消費者為中心的生態(tài)體驗。在這種模式下，無論是線上還是線下、亦或是移動端用戶，均可從最便利的渠道零距離接觸到良品鋪子的產品與服務。

“全渠道”帶來消費者體驗升級

在消費升級的新風口，良品鋪子認為其推出的“全渠道零售”的價值有兩點，一個是通，打通提高效率，二是同，協(xié)同提高顧客的購物體驗。

所謂“通”，即全渠道打通了原有各渠道之間的消費者信息壁壘，在不同的購買平臺智能識別消費者身份，讓消費者隨時隨處享受應有權益，如會員等級、折扣、感興趣商品、訂單等。

所謂“同”，指消費者在各個渠道中享用產品和服務的時候要獲得一致的購物體驗。良品鋪子認為，顧客體驗就是要超越消費者的預期，使其獲得意外驚喜。而且這種體驗是最新開發(fā)出來的，是別人沒有的東西。所以消費者在各個不同的渠道中間，對服務的體驗、價格的體驗、商品推薦的體驗、感覺的體驗要獲得相同。

除此之外，全渠道還能增加消費者粘性，可以讓消費者以自己最喜歡的方式，隨時隨地隨意獲得良品鋪子的產品和體驗的服務。

據了解，現(xiàn)在大多數(shù)的零售企業(yè)都處在多渠道和跨渠道的階段，很少有企業(yè)真正進入到全渠道模式。良品鋪子在這個問題的解決上，已經走在了行業(yè)的排頭，構建了一個完整的全渠道零售平臺體系。

得益于“全渠道”，良品鋪子成新零售典范

“未來的十年二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售，線上線下和物流必須結合在一起，才能誕生真正的新零售”，馬云的“新零售”概念一出，全渠道轉眼成為未來的大趨勢。只不過，馬云提出的“新零售”，卻讓良品鋪子成了“典范”。

馬云“新零售”提出后，與中途砍掉線下店鋪專注線上，近期又回歸線下的其他企業(yè)不同，從2006年成立之初，良品鋪子就沒有放棄線下實體店面的建設，到如今已經擁有2100多家門店;2012年起，良品鋪子開始涉足電商，實現(xiàn)線上與線下的全面融合。如今，在中國的休閑零食品愛中，良品鋪子已然名聲在外。而在《中國糖果》雜志發(fā)布的2017全球100強糖果公司排名中，良品鋪子以60億的銷售額位列全球第26名，而在中國的休閑零食品牌中則榮登榜首。

而之所以能獲得如此成績，全都得益于其“全渠道”的發(fā)展模式。在很早的時候，良品鋪子創(chuàng)始人楊銀芬就說過：只有線上線下都做到第一，才是真正的第一品牌。因此，線下的2100多家門店變成了良品鋪子發(fā)展的基礎。在門店體系基礎上，良品鋪子又創(chuàng)造了“云貨架”的模式，采用門店掃碼預購的方式，打通線上線下的銷售前端和供應鏈體系，充分發(fā)揮了其電商平臺下單的便利性，而利用門店體系的就進配送能力，將線下的門店全部變成全渠道領域的分布式樞紐。這樣一來，不管是線上還是線下，都將成為良品鋪子的流量入口。

“線上下單，門店發(fā)貨”這樣的零售模式在提高效率的同時，也給予了用戶更優(yōu)的購物體驗。在配送方面，今年一月，良品鋪子就與外賣平臺“餓了么”聯(lián)合推出1小時送年貨到家服務。“一小時零食到家”是怎樣的一個概念？舉個例子，如果您在北京上班，如果想給成都的朋友送良品鋪子年貨，可以通過點餓了么，輸入朋友的地址，一小時就能送到。

也就是說，對于消費者而言，買零食就可以像點外賣一樣，不管你是在看劇、聊天還是打麻將，還是任何的場景下，都可以隨叫隨到送貨上門，而其在營銷方面的優(yōu)勢也不容忽視。良品鋪子的產品特性，加上其“線上+線下+物流+營銷”的模式，勾勒出良品鋪子這一休閑零食“獨角獸”的新零售藍圖。