4月24日，記者從廈門海滄檢驗(yàn)檢疫局獲悉，近日國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布2017年第4號(hào)公告，發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量》（GB 2762-2017）2項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并將于2017年9月17日正式施行。
海滄局工作人員介紹，食品污染物是食品從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動(dòng)物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售、直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)。GB2761中規(guī)定了我國(guó)食品中真菌毒素的限量要求；GB2762中規(guī)定了除農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質(zhì)以外的化學(xué)污染物限量要求。二者是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，均屬強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，此次GB 2761及GB 2762兩項(xiàng)污染物通用標(biāo)準(zhǔn)的修訂，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中鉛限量要求、刪除了植物性食品中稀土限量要求。此外，結(jié)合GB 2761-2011及GB 2762-2012發(fā)布實(shí)施后遇到的一些問題，兼顧與其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，對(duì)上述兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容做了進(jìn)一步修訂完善。
需特別關(guān)注的是，此次GB 2761標(biāo)準(zhǔn)的修訂新增了葡萄酒中赭曲霉毒素A的限量指標(biāo)為2.0μg/kg。赭曲霉毒素A是一種有毒的真菌代謝產(chǎn)物，歐洲食品赭曲霉毒素A風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告曾指出，人類攝入赭曲霉毒素A主要來自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。
海滄檢驗(yàn)檢疫局提醒廣大酒類進(jìn)口企業(yè)，應(yīng)及時(shí)向境外出口商和生產(chǎn)企業(yè)傳達(dá)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)新要求，加強(qiáng)進(jìn)口葡萄酒安全自控，維護(hù)廣大消費(fèi)者健康權(quán)益。
