“排隊搶購”，一般只會出現(xiàn)在商場大甩賣的現(xiàn)場，但是在廣州的許多小區(qū)內(nèi)，一家叫“錢大媽”的生鮮超市每天都會上演一陣搶購熱潮。據(jù)悉，作為一家“不賣隔夜肉”的肉菜超市，錢大媽始終堅持“當天肉菜當天賣完”的經(jīng)營方式，并推行“定時打折”的機制，確保每天的肉菜都能在當天銷售完，為消費者提供每天新鮮、健康的肉菜。這種“大膽”的經(jīng)營方式，成為了消費者的信賴保證，也讓錢大媽備受熱捧。
“定時打折”清貨機制，菜肉當天銷完保新鮮
健康、新鮮已經(jīng)成為越來越多的人對食品的首要要求。市場上不乏打著“新鮮”旗號的商家，但由于沒有健全的銷售機制和出于成本的考慮，“新鮮”在更多時候只是商家銷售的一個噱頭，難以落到實處。
而錢大媽推行新型“定時打折”清貨機制，將新鮮二字真正落到實處。每晚7點開始打9折,每隔半小時打低1折,時間越晚,折扣越低，優(yōu)惠越大，直至當天晚上11點半,全場未賣出的商品免費派送，門店當日上架的所有商品當日清貨，絕不過夜。這種打折策略加速了肉菜的銷售，生鮮店員稱，雖然說到11點半就免費派送，但一般晚上8點半左右,當日的商品就可以全部清空。不過，錢大媽相關(guān)負責(zé)人強調(diào)：社區(qū)生鮮店并不以低價為經(jīng)營之道,打折是為了新鮮、安全。
“看得見的新鮮”成錢大媽好口碑，市民熱衷社區(qū)生鮮
定時打折清貨方式正逐漸改變社區(qū)居民的生活與消費習(xí)慣，每日例行的準點“掃貨”行為就是最好的佐證。與此同時，通過連續(xù)打折已經(jīng)形成了品牌效應(yīng)，居民們認可錢大媽“不賣隔夜肉”口號。
年輕白領(lǐng)小張告訴記者，因為有打折制度的刺激,她相信店內(nèi)的商品能夠當天銷售完畢不會有隔夜,這樣看得見的新鮮，也會比較放心的購買。她的婆婆也喜歡在晚飯后去生鮮店逛逛,散步之余還能“淘”到一些物美價廉的肉菜。家住廣州天河某小區(qū)的退休干部趙大爺則向記者一語道破另外一個關(guān)鍵點，“除了質(zhì)量能保證以及便宜實惠外，我還看到干凈。”趙大爺認真說到，“錢大媽的門店衛(wèi)生情況相比肉菜市場要好很多，每天肉菜銷售完后還能看到他們做好清潔，在這樣干凈的環(huán)境下買食物，自然更放心。”
優(yōu)化供應(yīng)體系領(lǐng)軍社區(qū)生鮮，錢大媽一如既往堅守質(zhì)量高地
傳統(tǒng)的肉菜流通過程，從產(chǎn)地到消費者中間存在分銷商等諸多環(huán)節(jié)，價格層層疊加，質(zhì)量也難以保證。錢大媽則在供應(yīng)系統(tǒng)上進行優(yōu)化，聯(lián)合全國多地的蔬菜種植基地，形成了基本可以覆蓋全國的產(chǎn)品供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，為各大門店提供優(yōu)質(zhì)菜品，同時因為省了中間環(huán)節(jié),在價格上也為折扣機制提供了更大空間。
此外，錢大媽先后在廣州白云區(qū)、荔灣區(qū)、龍崗海吉星建立了專業(yè)化的產(chǎn)品檢驗和倉儲配送系統(tǒng)，12個小時內(nèi)完成從產(chǎn)品采購、質(zhì)檢、包裝、配送等方面嚴格把關(guān)，保障了菜品的品質(zhì)與新鮮度，讓大家每一餐都吃得新鮮安全，將健康高品質(zhì)的生活標簽，真正貼在大眾消費主義文化里。
截至目前，錢大媽已在廣州、深圳、佛山、東莞、珠海、惠州、中山等區(qū)域建立了300余家專賣店，每日為華南地區(qū)的廣大居民提供新鮮菜品，贏得了大家的一致認可與好評，而錢大媽也成為時下市民熱衷的生鮮消費渠道之一。近日，錢大媽開始招募“定時清貨” 模式體驗官，活動還專設(shè)體驗金，有興趣的市民小伙伴可關(guān)注錢大媽微信公眾號，近距離感受一下“家門口的新鮮”。
