“今天不知道吃什么”，“看美食地圖推薦??！”
“你們昨天看《美食地圖》了沒，推薦的那家館子哪天去嘗嘗啊？”
“你們昨天看《美食地圖》了沒，推薦的那家館子哪天去嘗嘗啊？”
在京城，不知道吃什么很正常，但是不看《美食地圖》，只能說自己是吃貨界的外行了。尋找非吃不可的美食，拼貼權(quán)威的美食地圖！由BTV重磅打造的《美食地圖》，可以說是吃貨界的“美食教主”。
憑借這權(quán)威、客觀、確實好吃的推薦，節(jié)目開播以來就一直受到老百姓的追捧，而據(jù)節(jié)目組表示，不能辜負吃貨們的“饑渴的眼神和垂涎的口水”，可以說是《美食地圖》欄目的宗旨。京城大大小小的餐館、小吃成千上萬家，想上《美食地圖》可想而知有多難。
不過，一家地道街頭小吃“歐巴悠”炸雞不但被節(jié)目推薦，還連續(xù)被《美食地圖》力推，這就有點玄乎了。當然歐巴悠老板也坦言，“從數(shù)百家炸雞店脫穎而出，很難，只能靠口味和實力。”
說起炸雞，還有比肯爺爺和麥叔叔做的好的嗎？《美食地圖》決定在京城哪怕是掘地三尺，也要尋找出別樣風味。而“歐巴悠”進入他們的視線不是偶然。
拒絕冷凍雞肉，堅持使用冰鮮雞肉是歐巴悠炸雞兩次榮登《美食地圖》原因之一。肉質(zhì)鮮美嫩滑，香酥多汁，連骨頭都是乳白色，不得不說節(jié)目組能發(fā)現(xiàn)歐巴悠這個特點是真的很用心。
四種醬料，隨心搭配，好吃爽到爆，是歐巴悠炸雞兩次榮登《美食地圖》的第二個原因。據(jù)說秘制火辣醬是歐巴悠獨門秘制，京城獨一味，口味絕不亞于韓國本土炸雞。而大蒜甜醬、紅甜醬、原味醬也是區(qū)別于美式炸雞乏味單一口味，讓美味多一種選擇。
外酥里嫩，脫骨雞腿，可不是只用冰鮮肉食就能做到的，據(jù)《美食地圖》欄目組透露，他們看中歐巴悠的另一個原因是因為他們“竟然用牛奶泡鮮雞肉”，這樣炸出來的雞塊，不但沒有一點腥味，味道還更加鮮美、口感更加嫩滑爽口，配合嚴格控制的油溫和炸制時間，出鍋的雞塊才能真正達到外酥里嫩，輕松脫骨的效果。
另外他們主推的韓式炸醬面也是口味獨特，黑豆做成的春醬配合黃醬組成的獨特口味，甜中帶咸，搭配肉丁和蔬菜混合肉醬口感，醬香濃郁，配上韓式的黃蘿卜，爽脆不膩，味道別具匠心。
據(jù)一位經(jīng)常光顧的食客介紹，歐巴悠店里的這種炸醬面每天來找的人都很多，經(jīng)常會排隊，因為他們的炸醬面面條也是特制的，比一般的面條要筋道，拌上面黑亮香香的特別有食欲。
也許正如歐巴悠炸雞的老板那樣，堅持做地道的街頭小吃，用最好的雞肉良心炸雞，為顧客制作更多美味的初心才是上《美食地圖》最根本的原因吧。據(jù)《美食地圖》欄目組介紹，未來，他們將加大力度，挖掘更多美味小吃到自己的連鎖店中，犒賞忠實的觀眾和吃貨們的味蕾。
