眼看端午節(jié)進入倒計時，粽子自然熱銷起來。然而，近日市民楚女士反映，眼下各大超市粽子紛紛上市，但不少散裝粽子缺少生產(chǎn)日期，這也讓一向注重食品健康安全的楚女士對這些散裝速凍粽子的安全衛(wèi)生情況起了疑心。
“事實上，除了生產(chǎn)日期不夠明朗讓人不放心外，超市里速凍散裝粽子的貯存方式也讓人擔(dān)憂，而之所以會產(chǎn)生這么大的質(zhì)疑，自己并非空穴來風(fēng)。”據(jù)楚女士透漏，12日晚間，因為加班錯過了吃飯的時間，就想著到超市買些粽子回家既方便又省時，可當(dāng)她行至速凍區(qū)時，銷售人員正準備下班回家，其中一位銷售人員對另一位銷售人員說，“準備準備，把冰柜的電源停了。”兩人的談話不小心被前來購買散裝粽子的楚女士聽到。出于好奇，楚女士詢問一工作人員，“超市里速凍專區(qū)在工作人員離開之前要停掉電源，那這些速凍食品豈不會融化，就不怕食物變質(zhì)？”該工作人員的回答讓楚女士有些愕然，“第二天我們一上班就會重新將電源插上，反復(fù)解凍，不會有事的。”
隨后，記者走訪了市中區(qū)光明路、解放路等路段的多家超市發(fā)現(xiàn)，隨著端午節(jié)的臨近，不少超市都將粽子擺在了顯眼位置，真空包裝的粽子多數(shù)被堆在貨架上銷售，散裝粽子則放在冰柜里售賣，這類粽子多數(shù)沒有包裝，除了冰柜外貼出的紙條上標(biāo)注著粽子的品牌、品種及價格外，其保質(zhì)期和生產(chǎn)日期均無從知曉。在光明路一超市，記者隨機詢問三位粽子推銷人員散裝粽子的生產(chǎn)日期和儲存溫度，他們給出了一致得答復(fù)：不太清楚，都是最近一周上的新貨，至于儲存溫度，超市都有專門的人進行控制。記者在該超市隨機詢問了五位消費者，其中四位認為，在超市購買東西比較放心，不會太注意散裝粽子的日期，至于散裝粽子儲存溫度，五位均表示并不知曉。
“楚女士反映的情況并非個別現(xiàn)象。”據(jù)曾經(jīng)做某品牌粽子的代理商透漏，“粽子的貯藏溫度會根據(jù)粽子不同的生產(chǎn)工藝而有所不同，一般來說，沒經(jīng)過任何處理的粽子，在0-5攝氏度的溫度下，保存 3-5天；經(jīng)高溫殺菌后，再進行真空包裝的只需常溫就可貯藏；速凍粽子，則需在攝氏零下18度的冷溫下保存。不過，不乏有超市的管理方在對粽子的貯藏條件上并不能完全按照規(guī)范執(zhí)行。”
