立夏后，氣溫將逐漸升高，食源性疾病或將卷土重來。昨日，記者從芝罘區(qū)疾控中心了解到，據2016年食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)顯示，芝罘區(qū)食源性疾病高發(fā)期為夏秋季節(jié)，6-9月份的病例人數占全年監(jiān)測病例的57.5%。預防食源性疾病刻不容緩，夏季視頻安全預警就此敲響。
煙臺無河豚加工資質飯店
春夏季大多數動物正處于繁殖季節(jié)，大量野生菌類生長旺盛，其中部分動植物含有對人體有毒、有害的毒素，目前大量出現的有毒動植物有河豚、野菜、野生菌類和有毒貝類等。缺乏經驗的市民很難辨別，易誤食導致中毒。特別是味道鮮美的河豚毒性最強，其含有劇毒的河豚毒素，若未妥善處理極易使人因河豚毒素中毒，且致死率高。2015年我市出現過河豚毒素中毒病例，據統(tǒng)計發(fā)現，目前煙臺市尚沒有具有資質證明加工處理河豚魚的餐館飯店，預防河豚毒素中毒的有效措施便是“不食用”。
除此之外，野生蘑菇和菌類的食用危險性也很高，豆類植物如四季豆則要煮熟煮透，否則易發(fā)生皂苷和血清凝集素中毒。即使是常見蔬菜，也要洗凈浸泡后食用，防止農藥殘留。在海鮮食用上，勿生食海鮮，由于鮮活水產品中副溶血弧菌污染率高且可能含有肝炎病毒、異尖線蟲等寄生蟲，生食易造成腹瀉、肝炎、過敏等反應。
煙臺6家醫(yī)院承擔食源性疾病監(jiān)測
芝罘區(qū)疾控中心醫(yī)護人員介紹，夏季氣溫較高，食品一定要低溫儲藏，并同時做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食具要分開使用，熟食品應及時食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱，包裝食品要即時食用，購買包裝食品時要注意查看食品的保質期，聽裝、瓶裝的飲料和塑料真空包裝的各類小食品一旦打開包裝，最好即時食用完畢，不購買近效期食品。
市民一旦發(fā)生食物中毒，要及時到醫(yī)院就診，芝罘區(qū)目前有煙臺毓璜頂醫(yī)院、煙臺山醫(yī)院、煙臺市中醫(yī)院、解放軍第107醫(yī)院、煙臺芝罘醫(yī)院、煙臺海港醫(yī)院等6家醫(yī)院承擔轄區(qū)食源性疾病病例監(jiān)測工作。
當市民出現嘔吐、腹瀉或伴有頭痛頭暈等神經癥狀疑似食源性疾病情況發(fā)生時，應當及時到醫(yī)療機構就診，以免貽誤病情。特別是有共同飲食暴露史，2人及以上發(fā)病的時候，即使未就診也建議向衛(wèi)生計生行政部門報告，配合疾控中心調查人員工作，以便查找原因，避免、減少此類情況的再次發(fā)生。
鏈接：食源性疾病
老百姓常講“病從口入”，其中的“病”便是食源性疾病。食源性疾病是借助食物傳播的疾病，臨床上主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，可伴有發(fā)熱，嚴重者可出現脫水現象。疾病具有發(fā)病突然、家庭呈多例感染、學校及幼托等集體單位表現集體性食物中毒的特征。
