立夏后，氣溫將逐漸升高，食源性疾病或?qū)⒕硗林貋?lái)。昨日，記者從芝罘區(qū)疾控中心了解到，據(jù)2016年食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)顯示，芝罘區(qū)食源性疾病高發(fā)期為夏秋季節(jié)，6-9月份的病例人數(shù)占全年監(jiān)測(cè)病例的57.5%。預(yù)防食源性疾病刻不容緩，夏季視頻安全預(yù)警就此敲響。
煙臺(tái)無(wú)河豚加工資質(zhì)飯店
春夏季大多數(shù)動(dòng)物正處于繁殖季節(jié)，大量野生菌類生長(zhǎng)旺盛，其中部分動(dòng)植物含有對(duì)人體有毒、有害的毒素，目前大量出現(xiàn)的有毒動(dòng)植物有河豚、野菜、野生菌類和有毒貝類等。缺乏經(jīng)驗(yàn)的市民很難辨別，易誤食導(dǎo)致中毒。特別是味道鮮美的河豚毒性最強(qiáng)，其含有劇毒的河豚毒素，若未妥善處理極易使人因河豚毒素中毒，且致死率高。2015年我市出現(xiàn)過(guò)河豚毒素中毒病例，據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，目前煙臺(tái)市尚沒(méi)有具有資質(zhì)證明加工處理河豚魚(yú)的餐館飯店，預(yù)防河豚毒素中毒的有效措施便是“不食用”。
除此之外，野生蘑菇和菌類的食用危險(xiǎn)性也很高，豆類植物如四季豆則要煮熟煮透，否則易發(fā)生皂苷和血清凝集素中毒。即使是常見(jiàn)蔬菜，也要洗凈浸泡后食用，防止農(nóng)藥殘留。在海鮮食用上，勿生食海鮮，由于鮮活水產(chǎn)品中副溶血弧菌污染率高且可能含有肝炎病毒、異尖線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，生食易造成腹瀉、肝炎、過(guò)敏等反應(yīng)。
煙臺(tái)6家醫(yī)院承擔(dān)食源性疾病監(jiān)測(cè)
芝罘區(qū)疾控中心醫(yī)護(hù)人員介紹，夏季氣溫較高，食品一定要低溫儲(chǔ)藏，并同時(shí)做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食具要分開(kāi)使用，熟食品應(yīng)及時(shí)食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱，包裝食品要即時(shí)食用，購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)要注意查看食品的保質(zhì)期，聽(tīng)裝、瓶裝的飲料和塑料真空包裝的各類小食品一旦打開(kāi)包裝，最好即時(shí)食用完畢，不購(gòu)買(mǎi)近效期食品。
市民一旦發(fā)生食物中毒，要及時(shí)到醫(yī)院就診，芝罘區(qū)目前有煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院、煙臺(tái)山醫(yī)院、煙臺(tái)市中醫(yī)院、解放軍第107醫(yī)院、煙臺(tái)芝罘醫(yī)院、煙臺(tái)海港醫(yī)院等6家醫(yī)院承擔(dān)轄區(qū)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)工作。
當(dāng)市民出現(xiàn)嘔吐、腹瀉或伴有頭痛頭暈等神經(jīng)癥狀疑似食源性疾病情況發(fā)生時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，以免貽誤病情。特別是有共同飲食暴露史，2人及以上發(fā)病的時(shí)候，即使未就診也建議向衛(wèi)生計(jì)生行政部門(mén)報(bào)告，配合疾控中心調(diào)查人員工作，以便查找原因，避免、減少此類情況的再次發(fā)生。
鏈接：食源性疾病
老百姓常講“病從口入”，其中的“病”便是食源性疾病。食源性疾病是借助食物傳播的疾病，臨床上主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，可伴有發(fā)熱，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。疾病具有發(fā)病突然、家庭呈多例感染、學(xué)校及幼托等集體單位表現(xiàn)集體性食物中毒的特征。
